カリっとした食感が人気の春巻き。でも、揚げ物はいろいろ大変だからと、ついパスしてしまう人も多いかもしれません。そんなとき試して欲しいのが、今回のレシピ。春巻きを細くすることで、フライパンで少量の油で揚げられます。ラクチンだし、油の節約になるのも嬉しいポイント。
1.包丁で細かく叩いた海老、マッシャーなどでつぶしたはんぺん、調味料などボールに入れて混ぜてから、ビニール袋にイン。
2.半分にカットした春巻きの皮に、1.のタネを絞り出します。
3.スティック状に巻いた春巻きを、180度の油で揚げれば出来上がり！
手でも持ちやすいスティック状の春巻きは、小さなお子さんでも食べやすいところが最高。おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもなり、しかもお財布にも優しい…といいことずくめのレシピです。たくさん作って、家族で召し上がれ。 (TEXT:森智子)
