ほかの魚に比べて価格も手頃でご飯との相性も抜群の「塩鮭」。シンプルに焼いて食べるとおいしいけど、ちょっとパサつきが気になることもありますよね。そこで今回は、鮭をふっくら焼く便利ワザをご紹介します。
鮭の表面に「油」を塗るだけで、食べたときの差は歴然！ 特売のお安い鮭もパサつきがなくなりおいしさがアップします。油を塗って焼くだけなのに身がふっくらジューシー、見た目もツヤツヤの焼き鮭に。オイルに塩を入れて塗る場合は、塩鮭の塩加減を見ながら調整してください。ちょっとしたコツで、仕上がりがまったく変わりますよ。ふっくらの鮭と白いご飯で立派な秋の献立の完成ですね。朝食やお弁当のおかずにぜひご活用ください。
※ 記事のメイン写真はこれらのレシピをイメージして選定させていただきました
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