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裏ワザ

◯◯を塗るだけ！特売の鮭でも「ふんわり焼ける」裏ワザ

クックパッドニュース編集部

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パサつき知らず！特売鮭をランクアップさせる方法

ほかの魚に比べて価格も手頃でご飯との相性も抜群の「塩鮭」。シンプルに焼いて食べるとおいしいけど、ちょっとパサつきが気になることもありますよね。そこで今回は、鮭をふっくら焼く便利ワザをご紹介します。

油を塗って冷蔵庫へ

簡単！しっとり♡鮭の美味しい焼き方
簡単！しっとり♡鮭の美味しい焼き方 by なっつなおこ

用意するもの、ハケ、油、サランラップ、鮭

油と塩をあわせて塗る

♡ふっくらと失敗しない甘塩鮭の焼き方♡
♡ふっくらと失敗しない甘塩鮭の焼き方♡ by ミセスオリーブ

甘塩鮭、塩、オリーブオイル又はグレープシードオイル(なければ普通のサラダ油)

油を塗るだけで仕上がりに差が出る

鮭の表面に「油」を塗るだけで、食べたときの差は歴然！ 特売のお安い鮭もパサつきがなくなりおいしさがアップします。油を塗って焼くだけなのに身がふっくらジューシー、見た目もツヤツヤの焼き鮭に。オイルに塩を入れて塗る場合は、塩鮭の塩加減を見ながら調整してください。ちょっとしたコツで、仕上がりがまったく変わりますよ。ふっくらの鮭と白いご飯で立派な秋の献立の完成ですね。朝食やお弁当のおかずにぜひご活用ください。

※ 記事のメイン写真はこれらのレシピをイメージして選定させていただきました
画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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