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裏ワザ

早く味がしみる隠しワザも!知っておくと便利な「大根」の切り方

覚えておくとお役立ち!「大根」の切り方

冬になると登場回数が増える大根。今回は、用途に合わせた切り方をご紹介します。頭に入れておくと重宝することウケアイです。

薄切りを並べてせん切りに

最初に格子状に切り込むのがコツ

周りにぐるりと一周切り込みを

切り方でおいしさ&味のしみ込みやすさが変わる!?

冬に人気の「大根」の切り方をご紹介しました。今回ピックアップしたのは3つのカット方法です。

サラダにぴったりのせん切りは、薄切りにして並べるとカットしやすくなります。ミネストローネやみそ汁などコロコロにカットしたいときは、最初に格子状にカット。おでんや煮物など味がしみた大根にしたいときは、皮をむいて隠し包丁を入れたあと、周りにぐるりと切り込みを。ちょっとしたテクニックですが味わいが全然違ってきます。

今まで適当に切っていたという人も、ぜひ試してみてください。驚くほどおいしくて感動してしまうはず。(TEXT:森智子)

画像提供:Adobe Stock