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作りおきレシピ

お弁当にも便利! ごぼうの作りおきおかず4選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

今が旬のごぼうには、食物繊維やカリウムなどカラダの内側からすっきりさせる効果が期待できる栄養素が豊富に含まれています。またごぼうは水分が少ないので、作りおきおかずやお弁当のおかずとしてもおすすめです。

ごぼうの甘辛炒め

ごぼうと焼肉のたれだけで作る簡単レシピ。ごはんのおかずにもぴったり。

ネギ味噌ごぼう

ネギと味噌の香ばしさがたまらない作りおきおかず。水分少なめ、味付けしっかりで、お弁当のすき間埋めにもいいですね。

ごぼうと人参の味噌マヨサラダ

レンジでゆでて和えるだけのごぼうサラダ。マヨネーズのまろやかさで、野菜が苦手な方にも食べやすそうですね。

鶏ごぼうこんにゃく

ごぼうとこんにゃく、鶏肉でヘルシーかつ食べ応えがある煮物がフライパン1つで完成。時間がないときの常備菜にもなる嬉しい一品です。

ごぼうは日持ちがして、満足感のある節約おかずがすぐにできるので、安売りのときに買っておくと便利ですね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー(AFP)FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士(登録)

webサイト・SNS情報

公式HP:らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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