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【食トレンド予測2023】小麦粉の代わりとして定着しそう!料理にも使いやすい「米粉」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドで毎年恒例の「食トレンド予測2023」。クックパッドニュースとFoodclipが、ブームの兆しが見える料理キーワードを5つ選出しました!

5つの中の1つは「米粉」。輸入小麦の価格高騰やグルテンフリー志向の高まりで、国内で自給できる米粉に注目が集まっています。米粉を使うことでもちもちしっとりした食感を楽しめるため、お好み焼きなど主食に活用する人も増加中。

料理に気軽に使える米粉レシピ

大満足の米粉お好み焼き

※メイン写真はこのレシピを参考に調理しました

2度揚げ不要で超ザクザクに

炒めものに使ってカリふわ食感

シチューも米粉で作れる!

卵・小麦粉いらずでもちもち

米粉というとヘルシーなパンやスイーツによく使われていますが、今後は毎日の料理にも欠かせない食材となりそうです。小麦粉のさらなる価格上昇に伴い、米粉料理もさらにバリエーションが増えていきそう!

一般のスーパーでも気軽に購入することができるので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

ほかの注目料理も気になる!「食トレンド予測2023」

2023年に流行りそうな料理を5つ選出した「食トレンド予測2023」も公開中。あなたが食べてみたい料理をTwitterで投稿すると、「A5黒毛和牛希少部位3万円セット」「食トレンド予測2023おたのしみセット」「Amazonギフト券 998円分」などが当たるプレゼントキャンペーンも実施しています。 ぜひチェックしてみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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