食卓の名脇役といわれる「卵」ですが、脇にいながらにしてメイン級の活躍をしてくれるすぐれもの。そこで今回は、そんな卵を使ったボリュームおかずをご紹介。リーズナブルな卵が“かさ増し食材”として活躍してくれます。
肉や魚などのメイン食材の影に隠れて存在感が薄くなりがちな「卵」ですが、メインをそっと助けてくれる貴重な存在。肉が少量でも卵があれば、ボリューム満点で食べごたえのある一品に仕上がります。しかも、ときには肉の代わりになることも。大根の煮物だけでは寂しいけれど、ゆで卵が加わることで満足のいく献立が完成します。
さらに、献立に卵が加わることで栄養バランスがよくなり、食卓も華やかに。黄身と白身の断面がカラフルで、見た目にも変化やボリュームを演出できるのがうれしいですね。節約したいけれど何を作ろうか迷ったときは、ぜひ卵を活用してください。
