女子に大人気のアフタヌーンティーの主役といえば「スコーン」。プロが作るサクフワで完璧に腹割れしたスコーンをおうちで再現できたらうれしいですよね。そこで、初心者でも失敗しにくいさまざまなレシピを集めました。
初心者でも上手に作るコツは、冷蔵庫でよく冷やしたバターを使い、材料を手早く混ぜ、絶対にこねないこと。バターを溶かさないよう注意し、混ぜ合わせた生地は冷蔵庫で寝かせます。オーブンで焼くときは、最初は高温（200℃以上）、様子を見ながら温度調整すると、ふっくらふくらみます。
お好みのジャムやクリームを塗って味わうプレーン以外にも、クリームチーズや紅茶を入れたスコーン、ホットケーキミックスで手軽に作れるスコーンもぜひ試してみてください。前の晩に仕込み、冷蔵庫で寝かせた生地を休日のブランチ用に焼いて、優雅なおうちカフェを楽しむのもいいですね。（TEXT：櫻井実由莉）
