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副菜レシピ

柔らかくて甘〜い「春キャベツ」の作りおき副菜5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

キャベツは年間を通して比較的値段が安定している優秀野菜です。その中でもこれから旬を迎える春キャベツは、甘みがあり柔らかいのが特徴です。作り置きおかずにして、おいしく食べきりましょう。

卵とあわせて

キャベツにハムと卵を加えることで、コクとうまみと食べ応えがUPします。春らしい彩りもいいですね。

春キャベツと卵のハムサラダ【作り置き】
春キャベツと卵のハムサラダ【作り置き】 by 鈴木美鈴

キャベツ、卵、ハム、★マヨネーズ、★粒マスタード、★塩こしょう

やさしい甘さを足して

春雨でボリュームを出して、カニカマとコーンのうま味と甘さも感じられる一品。マヨネーズとゴマの風味があと引くおいしさです。

キャベツとカニかまのゴママヨ春雨サラダ
キャベツとカニかまのゴママヨ春雨サラダ by sachi825

キャベツ、春雨、◎カニカマ（割いておく）、◎コーン缶（汁気を切る）、◎マヨネーズ、◎白だし・白すりごま・胡麻油、岩塩・黒粒胡椒

彩り美しいサラダ

人参の赤が彩りになり、お酢を使うことで保存性も高まります。さっぱりとした味付けで浅漬け感覚で食べられるのもいいですね。

キャベツと人参の浅漬け風サラダ☆作り置き
キャベツと人参の浅漬け風サラダ☆作り置き by のびの

キャベツ、人参、大葉、塩、※酢、※白だし

レンチンで簡単！

キャベツをチンして、塩昆布とごま油を和えるだけで簡単に作れるのがいいですね。お弁当の隙間埋めにも使えますね。

<作り置き>春キャベツと塩こんぶのナムル
<作り置き>春キャベツと塩こんぶのナムル by oomaキッチン

春キャベツ、塩こんぶ、ごま油

カレー風味で子どもも喜ぶ

キャベツの甘みとツナのうま味、カレーの香りが食欲UP！野菜が苦手なお子さんもチャレンジできそうな味付けですね。

【簡単】レンジでキャベツのカレーツナ♡
【簡単】レンジでキャベツのカレーツナ♡ by ＊真奈＊

キャベツ、ツナ缶(シーチキン)、☆カレールウ/カレー粉、☆ブラックペッパー、☆塩胡椒、☆パセリ

春キャベツは期間限定ですので、上手に食卓に取り入れておいしくやりくりしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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