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副菜レシピ

これからの季節はひんやりが正解！なすの冷製副菜

旬のなすで冷製副菜

これから暑くなってくる季節に、献立のアクセントとして活躍してくれるのが冷製副菜です。今日は、旬を迎えるなすを使った冷製副菜をご紹介します。

ご飯に合う。甘酢漬け

ひんやり＊なすの甘酢づけ
ひんやり＊なすの甘酢づけ by ＨＥＷＡ

なす、♡砂糖、♡酢、♡しょうゆ、ごま、ごま油

揚げずに作れるなす南蛮

調味料１：１：１のナス南蛮
調味料１：１：１のナス南蛮 by スタグラキッチン

茄子（中）、サラダ油、醤油、酢、砂糖

つるっと食感のなすそうめん

ひんやりつるつる☆なすそうめん
ひんやりつるつる☆なすそうめん by meg526

茄子、片栗粉、めんつゆID:2140361(市販の濃縮タイプは薄めて)

蒸しなすのピリ辛乗せ

ピリッとひんやり豆板醤DE茄子
ピリッとひんやり豆板醤DE茄子 by katana1100

茄子、★にんにく（みじん切り）、★しょうが（みじん切り）、★ねぎ（小口切り）、★しょうゆ、★豆板醤、★砂糖、★酢、★ごま油

簡単に作れてご飯にもお酒にも合う

甘酢漬け、なす南蛮、なすそうめん、蒸しなすをご紹介しました。どの冷製副菜も簡単に作れますよ。ご飯にもお酒にも相性バツグン。さっぱり甘酢の風味や、豆板醤のピリッとした辛さはまさに夏の味！副菜は覚えておくと、これからの時期に役立つはず。ぜひ、お好みの冷製副菜を作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：若子みな美）

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