ミニトマトがいい仕事「かじきソテーのトマトソース」の簡単献立

通年、スーパーで購入できるかじき。ソテーやピカタにすることが多いのではないでしょうか？今日は、かじきとミニトマトで作るソテーの献立をご紹介。ミニトマトをソースにすることで、野菜も一緒に食べられますよ。

フライパンにオリーブ油を熱して、かじきを焼きます。かじきが焼けたら取り出して、カットしたミニトマト、バターを入れてソース作り。トマトの酸味や甘みとバターのまろやかなコクがおいしいソースに。器にかじきを盛り付けてトマトソースをかければ完成です。

副菜は定番のポテトサラダとコンソメスープを。ポテトサラダのじゃがいもは電子レンジで加熱すれば、楽ちん。きゅうりやハムとともにマヨネーズで和えればできあがり。コンソメスープにはチーズを入れてマイルドな味わいに。いつものコンソメスープがチーズを入れることで、子どもも喜ぶ味に早変わり。

かじきとミニトマトで作るソテーの献立をご紹介しました。ミニトマトたっぷりで彩りも良く、食欲もアップしそうです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）