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コラム

お米の保存場所、どこが正解？編集部おすすめの保存アイテムも紹介

日本人の主食である「お米」。毎日食べるものだからこそ、その保存方法はとても大事な問題であるでしょう。お米を美味しく食べるために、少しでも状態良く保存するにはどうするべきなのか。食べることが大好きなクックパッド編集部のメンバーで「お米の保存方法」についてゆるっと話しました。お気に入りの保存アイテムも紹介します。

お米の保存法は「冷蔵庫派」と「常温派」が半々

Y：以前、「お米の保存方法」についての記事を出したけど、すごく反響が大きかったよね。　

N：「お米の保存は冷蔵庫の野菜室がベスト」という記事だったけど、みんなはお米をどうやって保存してる？

Y：私は新潟の祖父母から大量に送られてくるお米をタッパーに移して、冷蔵庫の3段目とかに入れてる。野菜室の温度がベストだと思うんだけど、スペースがないんだよね。

N：野菜室ってすぐいっぱいになるよね〜。私は2kgずつ買ってきた米袋をそのまま冷蔵庫の空いてるとこに入れてるよ。保存容器に移す手間も面倒だから、もうそのままボーンと…。

H：私は2リットルのペットボトルに百均で買った漏斗を使ってお米を移して、冷蔵庫に入れてる。一人暮らしを始めた時に母親がペットボトル3本準備してくれて、それからずっとその保存方法。もうこれ10年以上ずっと愛用してる（笑）。

N：すごい！物持ちいいねえ。移し替えは面倒じゃない？

H：慣れちゃえば簡単だし楽だよ。ペットボトルだと注ぎ口が細くてお米出す時もストレスフリー。

N：ペットボトル保存だと横に倒したりできるからスペース的にも使いやすそうだよね。冷蔵庫に入れてない3人は、どこで保存してるの？

K：僕は直射日光が当たらないように、キッチンの棚の下にあるコンテナに入れてる。最近は無印良品の米びつを使ってるんだけど、これなら冷蔵庫に入れてもいいかなとも思ってる。

T：私はプラスチックの米びつにお米と米唐番を入れて、キッチンにあるIKEAのワゴンに収納してる。米びつは夫が一人暮らし時代から使ってるもので、特にこだわりはないかな。お米を冷蔵庫に入れたいんだけど、うちは4人家族だし食材がいっぱいでスペースがないです…。

A：うちはマーナの米保存袋に入れ替えて保存してる。逆止弁の空気穴がついていて、そこから空気を抜けるの。冷蔵庫にはもう余裕がないから、その袋を流しの下に置いてる。

H：常温保存だと虫がわくっていうイメージがあるんだけど…。

Y：あまり良くないって聞くよね。私は、玄米は暗所保存だけど、白米は冷蔵庫に入れるようにしてる。冷蔵庫に入れておくのが一番いいような気がするけど、結局入らないっていう問題がどうしてもあるよね。

T：家族が多くなればなるほど食材も増えるから、どんどんスペースがなくなるしね。

K：冷蔵庫の中でも、野菜室がベストなんだよね？

N：野菜室の温度がちょうどいいらしい。だがスペースが…。

お米は“生鮮食品”だと考えたほうがいい

K：何kgずつ買うかも、スペースの問題に関わってきそう。僕は3kgを買うんだけど、みんなは？

H：私は5kg。こまめに買うのが面倒なのよね。

N：私は2kgかな。冷蔵庫に入れるために、小さめを買ってるよ。

Y：お米は生鮮食品だから、鮮度が大事だって聞いたことある。だから少なめをちょこちょこ買うのが良さそうだよね。

K：そうそう。本当は1合くらいずつ買うのが正解って聞いたことがある。

T：こまめに買うと味も違うもの？

K：お米の吸水具合は違う気がする。なんとなく、お米がしっとりふっくらとする気がするような。

ペットボトルで売っているお米に大注目！

K：最近はペットボトルでお米を売ってるよね。自動販売機とかでも見たことあるよ。

H：理想的な売り方かも。冷蔵庫保存もしやすいし、ちょこちょこ買いもできる！それを変えばこの10年物のペットボトルから解放される…！（笑）

K：密封できるし、500mlや1Lのサイズだと冷蔵庫にも入れやすくていいよね。

A：いろんなお米を少しずつ買う楽しみもできそう。

Y：お品種によって味も全然違うから、ちょっとずつ選んで、それぞれの違いを楽しめるっていうのはいいよね。

H：普通のペットボトルに入れるためは、まずペットボトルを乾燥させるのが大変だからね。完全に乾燥させないと虫がわくし…。ドライヤーで乾かそうとして、途中で断念した経験があるから、私。

T：スーパーでペットボトルのお米が買えるようになったらいいなあ。

みなさんはどのようにお米を保存していますか？場所を取るので難しい面もありますが、冷蔵庫で保存をするのがやっぱりベストなのかもしれませんね。冷蔵庫保存に便利なアイテムも色々とあるので、今後のチェックも欠かせません！

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