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朝ごはん

本場「バターミルクパンケーキ」を日本でも食べたい！

しっとりやわらか「バターミルクパンケーキ」

パンケーキの本場である欧米では、生地にバターミルクを使ったレシピが一般的だそう。バターミルクとはクリームからバターを作ったあとに残ったものですが、日本ではなかなか手に入りにくいので、入手しやすい材料で代用したレシピをご紹介します。

小麦粉を使った基本のバターミルクパンケーキ

アメリカのバターミルクパンケーキが日本で
アメリカのバターミルクパンケーキが日本で by 国際結婚妻

サラダ油、牛乳、無糖ヨーグルト、卵、砂糖、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、塩、★小麦粉（強力粉でも薄力粉でもOK）

米粉でグルテンフリー◎モチモチの仕上がり

米粉のバターミルク風パンケーキ
米粉のバターミルク風パンケーキ by フォレストヒル

材料1（粉類）、米粉…お米の粉 手作りお菓子の薄力粉、ベーキングパウダー、塩、材料2（液体）、牛乳、プレーンヨーグルト、グラニュー糖又は砂糖、溶かしバター、バニラエッセンス、他、サラダ油、バター（常温に戻したあと攪拌しておくと良い）、メープルシロップやハチミツ

全粒粉で食物繊維たっぷりに

カナダ朝ご飯バターミルク全粒粉パンケーキ
カナダ朝ご飯バターミルク全粒粉パンケーキ by 65165

☆全粒粉（小麦粉でもOK）、☆ベーキングパウダー、☆ベーキングソーダ、卵、オリーブオイル（サラダ油）、★バターミルク（メモ参照）、メープルシロップ、フルーツ

プレーンヨーグルトがポイント

バターミルクを手に入れることが難しい場合、プレーンヨーグルトと水（牛乳）で代用できます。準備ができたら、材料を混ぜてフライパンで焼きましょう。しっとりやわらかい食感で口どけの軽いパンケーキを朝食にいただいてみるのはいかがでしょうか。（TEXT：はまずみゆきこ）

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