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副菜レシピ

【夏の2大野菜】焼いて浸すだけ！やみつき必至の「大葉なす漬け」

クックパッドニュース編集部

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夏の2大野菜でやみつきおかず

夏の野菜といえば、ピカピカの「なす」に、爽やかな香りの「大葉」が思い浮かびませんか？今回はその二つを組み合わせて作るやみつき必至のおかずレシピを紹介します。

なすと大葉のやみつき漬け

なすと大葉のやみつき漬け
なすと大葉のやみつき漬け by 荒野姫楓

なす、大葉、〇、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく、麺つゆ（２倍濃縮）、醤油、味ぽん、みりん、酒、豆板醤、砂糖、＊お好み、なすを焼く時の追い油、白ごま

生姜とニンニクで香り豊か

焼いてタレに漬けるだけ!大葉なす
焼いてタレに漬けるだけ!大葉なす by レシピnote

なす、しそ、○最初に炒める時ごま油、●タレ合わせ時ごま油、◎ナス焼く時ごま油、おろし生姜、おろしにんにく、みりん、酒、砂糖、豆板醤orコチュジャン、醤油、めんつゆ、唐辛子、入り胡麻

梅干しを加えて爽やかさをアップ

とろとろなすと大葉の梅醤油漬け
とろとろなすと大葉の梅醤油漬け by 鈴木美鈴

なす、大葉、梅干し、ごま油、●砂糖・醤油・酢、●みりん

夏の人気野菜を一緒に漬け込む絶品レシピ

なすを焼いて大葉と一緒に旨タレに漬け込むシンプルなレシピ。シンプルといえどそのおいしさは言わずもがな。とろとろのなすにしっかりタレが染み込みとってもジューシー。大葉のおかげでさっぱり食べられるのでまさに夏向きですね。この夏はなすと大葉の消費量が増えてしまうかもしれない、絶品のおかずです。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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