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裏ワザ

◯◯するだけ！破れない錦糸卵の作り方

クックパッドニュース編集部

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冷やし中華やちらし寿司にぴったり！破れない錦糸卵

冷やし中華やちらし寿司によく使う錦糸卵。きれいな錦糸卵を作りたいけれど、薄焼きしていると破けてしまうことってありませんか？
普段の薄焼き卵レシピにあるものを加えるだけで、破れずきれいに薄焼きができる裏ワザをご紹介します。

失敗しない！プロ伝授　薄焼き卵　錦糸卵
失敗しない！プロ伝授　薄焼き卵　錦糸卵 by ayubeni

卵、砂糖、水溶き片栗粉

「あるもの」とは、水溶き片栗粉。卵液に加えて、フライパンで薄焼きにするだけです。

実際に試した人も絶賛！簡単・きれいに作れておいしい

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「きれいな錦糸卵が簡単に作れる」「味もおいしくて冷やし中華やちらし寿司にぴったり」など、レシピの手軽さ、仕上がりのきれいさと味を絶賛する声がたくさん届いています。

普段のレシピに水溶き片栗粉を加えるだけで、錦糸卵を破らず、簡単・きれいに作ることができます。冷やし中華やちらし寿司、混ぜご飯などを作る際に大活躍の裏ワザなので、ぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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