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豆腐1丁で家族みんなが大満足！ボリューム満点「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

豆腐1丁で家族が大満足！

さまざまな食材が高騰するなか、今も手頃な価格で手に入れられる豆腐は、家計節約の強い味方ですね。

今回ご紹介するのは、そんな節約食材の豆腐を使ったボリュームおかず、クックパッドアンバサダーの外交官夫人のレシピさん作「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」レシピです。

豆腐のガリバタ洋風ステーキ★米粉&バジル
豆腐のガリバタ洋風ステーキ★米粉&バジル by 外交官夫人のレシピ

絹ごし豆腐、米粉、ニンニク、こめ油、バター、※醬油、※みりん、※白ワイン、※きび砂糖、フレッシュバジル、黒胡椒

それでは、外交官夫人のレシピさんのアイデアが詰まった「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」のレシピを詳しく見てみましょう！

豆腐の両面カリッと焼いて

1. 絹豆腐の厚みを半分にして、さらに4等分します。

2. キッチンペーパーで豆腐の水気をとり、米粉をまぶします。

3. フライパンにこめ油をひいて豆腐を両面焼き、バターとニンニクを入れます。

4. 醤油、みりん、白ワインなどの調味料を加えて煮立たせ、汁気が飛んだら、ちぎったバジルをトッピングして完成です！

豆腐はぜひ「絹」で！

普段、こうした豆腐ステーキのレシピに使われるのは崩れにくい木綿豆腐ですが、あえて口当たりがなめらかな絹豆腐を使うのがこのレシピのポイント。

米粉をはたいてボリュームアップし、食欲をそそるにんにくとバターの香りをつけることで、家族も大満足！

豆腐がメインおかずになる、外交官夫人のレシピさんの「豆腐ステーキ」を、おうちに絹豆腐がある時にぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

外交官夫人のレシピさんのキッチン

外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー 夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在 23年7月13日号の週刊文春 「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送 ...

Instagram：@madanai53

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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