実は秋が旬「チンゲンサイ」だけで作れる副菜レシピ

1年を通して手に入るチンゲンサイですが、実は秋が旬。シャキシャキ感とほのかな甘みを持つチンゲンサイのお手軽副菜を3つご紹介します。

チンゲンサイはアクやクセが少ないのでさまざまな味つけができます。白だしや醤油で和風にしたり、 鶏ガラや豆板醤で中華風にしたり、マヨネーズをかけて洋風にしてもよいでしょう。アレンジしやすく、何回でも楽しめるのは嬉しいポイントです。

調理のポイントは茹で過ぎないことと、水分をしっかり切ることです。また、油を加えると短時間での高温加熱ができます。

たくさん作ってストックしたり、お弁当のおかずとしても使えます。時短でできて、かつコスパのよいレシピを厳選しましたので、普段あまりチンゲンサイを使わないという人も、ぜひ一度お試しください。