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副菜レシピ

実は秋が旬「チンゲンサイ」だけで作れる副菜レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あと1品欲しい時に嬉しい「チンゲンサイ」レシピ

1年を通して手に入るチンゲンサイですが、実は秋が旬。シャキシャキ感とほのかな甘みを持つチンゲンサイのお手軽副菜を3つご紹介します。

サッと茹で上げるだけ

超しゃっきり♪茹であげチンゲン菜
超しゃっきり♪茹であげチンゲン菜 by ケチャ＆ウル

チンゲン菜、サラダオイル、塩、●オイスターソース、●ゴマ油、●水（又は湯）

2分でできるレンチンおひたし

レンジで2分＊チンゲン菜の中華風おひたし
レンジで2分＊チンゲン菜の中華風おひたし by あいのおうちごはん

チンゲン菜、◎鶏ガラ、ごま油、しょうゆ、白ごま

オイスターソースとマヨで和えて

もう一品！〜青梗菜のオイマヨ和え〜
もう一品！〜青梗菜のオイマヨ和え〜 by ちぃﾄﾝ

青梗菜(②ブロッコリーでも）、●マヨネーズ、●オイスターソース、●豆板醤、●砂糖、●ごま油、●いり胡麻

コスパ抜群のレシピを厳選！

チンゲンサイはアクやクセが少ないのでさまざまな味つけができます。白だしや醤油で和風にしたり、 鶏ガラや豆板醤で中華風にしたり、マヨネーズをかけて洋風にしてもよいでしょう。アレンジしやすく、何回でも楽しめるのは嬉しいポイントです。

調理のポイントは茹で過ぎないことと、水分をしっかり切ることです。また、油を加えると短時間での高温加熱ができます。

たくさん作ってストックしたり、お弁当のおかずとしても使えます。時短でできて、かつコスパのよいレシピを厳選しましたので、普段あまりチンゲンサイを使わないという人も、ぜひ一度お試しください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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