噛めば旨みがじゅわ！「エリンギの豚バラ巻き」が簡単美味

秋はきのこが食べたくなる季節。きのこを使ったボリュームのあるおかずを作りたい人は、エリンギと豚バラと組み合わせてみてください。今回は、旨みがあふれる肉巻きおかずレシピを3つ紹介します。

きのこの中でもエリンギはコリコリとした歯ごたえが特徴で、どんな調理方法にも向いています。今回紹介した肉巻きレシピは、子どもの好むカリカリチーズや、大人が喜ぶおつまみまで味付けの種類が豊富です。しかも、豚バラを巻いているからボリューム満点。食卓のメインレシピとしても活躍するでしょう。

エリンギが安くなったらまとめ買いするのもおすすめです。シンプルな塩味や甘辛ダレ、マヨネーズなどを組み合わせてみるのも良いですね。いろんな味付けを試してみて、我が家の秋の味を見つけてみてください。（TEXT:加藤千奈）