シャキシャキ食感が旨い！「れんこん×チーズ」であと一品おかず

一年じゅう手に入るれんこんですが、じつは秋が旬。今回は、そんなれんこんとチーズを組み合わせて作る、あと一品ほしいときに便利なおかず3品をご紹介します。

煮る、ゆでる、揚げるなどさまざまな方法で調理できるれんこんですが、今回は焼くメニューにフォーカスしました。焼くことで、れんこんのシャキシャキ感をより引き出せます。チーズとの相性も抜群で、薄くスライスして調理すればおつまみ感覚で楽しめます。お子さんに喜んでもらえるだけでなく、お酒のアテにできるのも嬉しいですね。

ガッツリ食べたい方は卵を加えると、よりボリュームが増します。また、食べごたえを楽しむには、れんこんを厚切りにするのがおすすめ。お好みの厚さにカットしてください。今が食べ頃のれんこんをいろいろなメニューで味わってみてください。