【裏ワザ】初夏の「クリームパスタ」は、◯◯で作る！

牛乳や生クリームを使ったクリームパスタは、コクのあるまろやかな味わいの料理ですね。ただ、クリームパスタに使うホワイトソースを作るのは、ちょっと面倒！小麦粉を焦がさないようにバターで炒めて牛乳でのばすため、時間も手間もかかっていました。
そんなクリームパスタ問題を解決してくれるのが「豆腐」です。牛乳や生クリームの代わりに豆腐を使うことで、初夏にぴったりのさっぱり系クリームパスタができちゃうんです！

作り方は、豆腐などの材料をフードプロセッサーに入れるだけ！豆腐の水切りをしないので、あっという間に完成します。隠し味に大葉や柚子こしょうを加えれば、さわやかな冷製クリームパスタに仕上がります。