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皿を舐めるほどウマイ！居酒屋メニュー「なめろう」を作ろう!!

クックパッドニュース編集部

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粘りが出るまで叩くだけ！

味噌と薬味の風味が効いたねっとり感がたまらない、居酒屋の人気メニュー「なめろう」。なめろうは元々漁師さんが海の上で作っていた料理で、盛り付けた皿まで舐めたくなるほどおいしいから、その名前がついたという説もあります。
なめろうはお酒のつまみになるのはもちろんのこと、ご飯にのせて丼にしたり、さらにお湯をかけてお茶漬けにするのも美味。作り方もお刺身さえ用意すれば、後はまな板の上で調味料と一緒に粘り気が出るまで叩くだけ！という簡単さですから、ぜひ作ってみましょう。

いまが旬のアジで作るのが、王道のなめろう。

週末漁師　鯵のなめろう
週末漁師　鯵のなめろう by ブケブケキッチン

アジ、＊しそ（みじん切り）、＊しょうが(すりおろし)、＊みょうが（みじん切り）、＊万能ねぎ(小口切り)、みそ、しょうゆ（隠し味）

旬の初カツオでもイケますね！

高知☆簡単カツオの味噌たたき（なめろう）
高知☆簡単カツオの味噌たたき（なめろう） by そのこッッ

鰹（刺身用）、茗荷、生姜、万能ねぎ、味噌

本来は魚で作るものですが、ささ身で作るレシピを発見！

鶏ささみのなめろうさっぱりポン酢仕立て
鶏ささみのなめろうさっぱりポン酢仕立て by MatsCafe

ささみ、万能ネギ、大葉、みそ、お酒、ポン酢

いっぱい作ったら、香ばしい“焼き”も！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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