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肉のさまざまな「部位」を観察してみよう

毎日のごはんに登場するお肉。作る料理によって、使うお肉もさまざまです。お店にはどんなお肉があるか、焼くとどんな味がするか、実際に使ってみましょう。

どんな種類のお肉がある？


スーパーマーケットやお肉屋さんなどに行くと、いろんな種類の肉が並んでいます。牛肉、豚肉、鶏肉などさまざま。どんなお肉があるか、売り場に行って、調べてみましょう。

鶏肉にはどんな部位がある？

今回は、鶏肉に注目！鶏肉とひとことで言っても、部位によって、さらに種類が分かれています。もも肉、胸肉など、どんな種類があるか、チェックしてみましょう。



今回選んだのは、もも肉、胸肉、ささみ、手羽元、手羽先。形も大きさも様々です。それぞれの部位ごとに絵に描いてみたりして、まずは見ためを観察してみましょう。

焼いてみるとどうなる？

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