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サッと作れるのにオシャレ☆さやいんげんのグリル♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

彩りや食感が魅力的なさやいんげん。1年中スーパーで見かけるけれど、実は夏に向けての今が旬。今回はこれからますます美味しさが増すさやいんげんで、メインになる一品を作っちゃいますよ。

さやいんげんでおしゃれなメイン料理を作ろう！

7月6日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「さやいんげんをたっぷり使った料理」。つけあわせ的なイメージのあるさやいんげんで、もこみちさんがおしゃれなイタリアンを作ってくれました。メインディッシュになる立派な一品はどんなレシピか？さっそくチェックしてみて。

グリルしたさやいんげんにソースをかけて♪

さやいんげんは成りひも部分を切りバットへ。塩とコショウ、オリーブオイルを振ったら、手でよくまぶしましょう。それを熱したグリルパンで焼きます。
さやいんげんを焼いている間に、フライパンでソースを作ります。軽くオリーブオイルを引いたら、刻んだ玉ねぎとにんにくを入れて炒め、塩コショウを。さらにバターでコクを加え、白ワインビネガーとレモン汁もプラス。これで酸味とコクが絶妙にマッチした美味しいソースの出来上がり！
さやいんげんが焼けたら、皿に盛り付けてソースをかけます。くるみ、フェタチーズ、赤唐辛子を散らし、レモンの皮を削りかけたら完成です。

見た目も味もオシャレ！なんだかワインやビールが飲みたくなる一品に仕上がりました。他にもさやいんげんがメインになっている料理がないか？クックパッドで探してみましたよ。

ガーリック味が食欲をソソる～！

洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー
洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー by すみッコぐらし

いんげん豆、オリーブオイル、にんにく、岩塩（orおいしいお塩）、マジックソルトorクレイジーソルト、胡椒（粗挽きブラックペッパーでも）、粗びきガーリック又はガーリックパウダー、輪切り唐辛子

味噌で炒めても♪

柔らか♡ササミとインゲンの味噌炒め♪
柔らか♡ササミとインゲンの味噌炒め♪ by ♪ミュウ♪

鶏ササミ、◎酒、◎しょうゆ、片栗粉、インゲン、✾味噌、✾砂糖、✾みりん、 ✾しょうゆ、サラダ油、ごま油

ひき肉との相性もバッチリ！

簡単中華！いんげんのひき肉炒め♪
簡単中華！いんげんのひき肉炒め♪ by Ｃｈｉｋａｙａｎ

さやいんげん、豚ひき肉、おろししょうが、合わせ調味料、しょうゆ、酒、オイスターソース、中華スープの素、片栗粉

いかがですか？もこみちさん曰く、さやいんげんはグリルすることでさらに美味しさが増して、食感も楽しめるそうです。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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