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人気朝ドラ「あまちゃん」の料理監修者が登場！シャキシャキして美味しい☆れんこんごはん

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

「あさイチ」でその健康効果が伝えられるやいなや、人気食材となったれんこん。シャキシャキした食感はたまりませんよね。れんこんといえば煮物が定番ですが、今回はそれ以外にも美味しくいただける、とっておきのレシピをご紹介します。

「あまちゃん」の料理監修者があさイチ初登場！

7月6日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」のテーマは、クックパッドでも人気食材の「れんこん」。
今回はあの人気朝ドラ「あまちゃん」（NHK）の料理監修を務めた、調理師専門学校教授・西澤辰男さんが初登場！とっておきのれんこんレシピを教えてくれましたよ。

薄切りれんこんを炊きたてごはんに入れて蒸らすのがコツ

教えてくれたのは、この時期美味しい新れんこんを使った炊き込みごはんです。作り方も簡単ですよ。

お米はよく研いで30分浸水させてから、うす口しょうゆ、酒、塩、昆布を入れて炊飯器で炊きます。
新れんこんは薄切りにし、炊きあがったご飯に入れて10分間蒸らしましょう。
蒸らし終わったらザックリと混ぜて器に盛り、青じそと梅肉をトッピングすれば出来上がり！

炊いたごはんに薄切りにしたれんこんを混ぜるだけの超簡単レシピ。サッパリとしてすごく美味しそう。食欲が落ち気味のこれからの季節にもピッタリですね。
せっかくなので似たレシピがないか？クックパッドでも探してみました。

しょうがでさっぱりと♪

れんこんの炊き込みごはん
れんこんの炊き込みごはん by ＊＊rose＊＊

米、れんこん、油揚げ、生姜千切り、☆薄口しょうゆ、☆酒、☆塩、☆昆布茶、大葉、青葱など

チャーハンにしても！

簡単♪大葉の香り✿れんこんとじゃこの炒飯
簡単♪大葉の香り✿れんこんとじゃこの炒飯 by えるえる２８６

ご飯、れんこん、じゃこ、スライスベーコン、大葉、卵、☆酒、☆塩、☆黒胡椒、☆醤油、バター、ごま油、塩、黒胡椒

白いごはんに混ぜるだけ

牛肉とれんこんの混ぜごはん
牛肉とれんこんの混ぜごはん by まろんかふぇ

牛肉薄切り、れんこん、ごま油、★醤油、★砂糖、★みりん、★酒、温かいごはん、塩、みつば(お好みで)、白炒りごま

いかがですか？れんこんは、できるだけ薄く切るのがポイント。薄切りが苦手な人は、スライサーで切ってもいいそうですよ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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