日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
クックパッドでは暮らしに役立つニュースを毎日配信していますが、その中でも特に人気なのが【試してみたシリーズ】。クックパッドのニュースライターが世の中で流行っていることや、皆さんが気になっていることを検証してみるコーナーなのですが、実際にどのように行われているのか気になりませんか？ 実は「クックパッドmagazine!」にその模様が描かれているんです。そこで今回は、本誌で試してみた「お米を美味しく炊く裏ワザ」をお届けします！
クックパッドニュースで大ヒット記事を出し続けているライター・八幡さんが、古米でも新米のようにお米を炊くテクニックを検証します。
普段どおりお米をといで、水の量はいつもよりすこ〜し少なめにしておきます。その後が重要！美味しいお米を炊くためのポイントは、なんと「冷たい氷」を入れること！お米マイスターの井村美子さんによると、昔からお米は冷たい水で炊くと美味しいといわれており、そうすることで甘みが増すといいます。
炊きあがりも、ふっくらモチモチ〜♪お米も一粒一粒が立っています。挑戦したライターの八幡さんも記事執筆時と同様、今回も簡単においしいお米が炊けました☆
「こんなレシピがあったとは！」「この裏ワザ使える♪」と新しい発見がたくさん！「クックパッドmagazine!」では、この美味しく炊いたご飯に合う、「たまごかけごはん」の絶品レシピも掲載中。ぜひ、皆さんも【試してみた】を参考に、いろいろなレシピや裏ワザに挑戦してみてください。
取材協力 : 宝島社
クックパッドmagazine! 誕生号
日本最大のレシピサイト・クックパッドによる、料理＆生活情報誌が誕生！
累計175万部を突破したクックパッドのレシピムックがこの夏『クックパッドmagazine！』として隔月刊化します。
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