オーブンが大活躍！トロ〜りチーズキッシュが絶品でおしゃれ♪～「MOCO'Sキッチン」より～

オーブンを使うレシピと聞いてパッと思い出すのは、グラタンやケーキ。でも、それ以外にはあまり使っていないという意見もチラホラ聞きます。今回は、便利なのにあまり使いこなせていないオーブンを活用したレシピをご紹介しますよ。

9月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は、オーブンをもらったけれど使い道がわからないという女性から「オーブンを使ったおいしい料理を教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんが教えてくれたのは、とろ～りチーズが美味しい「もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ」。さっそくリポートを開始しますよ。

パイ生地は、冷凍のパイシートを200度のオーブンでから焼きしたものを使います。
ボウルに卵とパルミジャーノチーズ、生クリーム、牛乳、塩とコショウを入れてよくかき混ぜたら、乱切りにしたトマト、手でちぎったモッツァレラチーズ、ガーリックチップスを加えましょう。
よく混ぜたら、から焼きした生地に流し込み、パルミジャーノチーズと黒コショウをトッピング。それを180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
これだけで終らないのが、さすがもこみちさん。こんがり焼きあがったキッシュの上に、さらに種を取り除いて1cm角に切ったトマト、根を切り落したルッコラ、塩コショウ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせたものをのせます。仕上げに、バルサミコソースをかければ完成！

モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズという2つのチーズで仕上げたキッシュは濃厚！でも、トッピングしたハーブやトマトと、バルサミコソースのおかげでサッパリといただけますね。とびきりの美味しさに、思わずもこみちさんも「ZIP！（キッシュ）」ポーズを決めてくれましたよ。
クックパッドにもいろいろなキッシュのレシピが投稿されています。せっかくなので、定番からユニークなものまで、いくつかレシピを選んでみました。

いかがですか？キッシュは難しそうと思っていた人も、冷凍のパイシートを使えば簡単に作れますね。宅飲みのメインディッシュや持ち寄りパーティの差し入れに作っても喜ばれそう。ぜひチャレンジしてみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）