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夏の疲れが出やすい時期にピッタリ！切って和えるだけの☆長いもサラダ～「MOCO'Sキッチン」より～

2015年09月08日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

滋養強壮に役立つ食材といえば、長いも。すりおろしてとろろご飯にしたり、衣をつけて揚げればホクホクの天ぷらになるなど、1本でいろいろな食感が楽しめるところも嬉しいですよね。今回はそんな長いもを使った、メチャクチャ簡単なのに栄養たっぷりのサラダをご紹介します。

世界で一番好きと言われてゴキゲンなもこみちさんが作ったのは？

9月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「サラダ」でした。
「もこみちさんが世界で一番好きです」というリクエストメールに、「ありがとうございます。何も出ませんけど…」と言いつつ、ゴキゲンモードなもこみちさん。さっそく材料を切って和えるだけの「もこみち流トマトと長いものサラダ」を作ってくれましたよ。

食感がクセになる☆サッパリサラダを作ろう

まずは、今回のサラダの主役である長いもから調理します。長いもは皮をむき、回しながら乱切りにして、ボウルへ。
さらに根を切って半分に切ったカイワレ大根、くし形に切ってから乱切りにしたトマト、白髪ねぎを加えて、軽く和えておきます。
次はドレッシング作り。別のボウルを用意し、リンゴ酢、和風だし汁、しょうゆ、ごま油、サラダ油、塩とコショウ、さらにたっぷりの白ゴマをイン。よく混ぜれば出来上がりです。
最後は盛り付け。器に盛ったら、アクセントに韓国のりをちぎってトッピング！ドレッシングをかければ完成です。

リンゴ酢のドレッシングがさわやか！切って和えるだけの手軽さもいいですよね。一品足りないなんてときにも重宝しそう。それになにより、長いものシャキシャキ感がクセになります。クックパッドにも長いものシャキシャキ感を活かしたサラダが！いくつかピックアップしてみましょう。

シャキッ&トロッ！

水菜と山芋で♪食感が美味しいサラダ☆ by ｱﾌﾟｺさん♪

水菜、長芋、長ネギ、生姜、【調味料】、☆めんつゆ(３倍濃縮)、☆砂糖、☆塩、☆だしの素、☆ごま油、☆すりごま、《仕上げ》、刻みのり

山盛りのかつお節がポイント♪

長芋ときゅうりの鰹節たっぷりサラダ by ＡＳＡＡＳＡＫＩ☆

長芋、きゅうり、鰹節、コーン、トマトなど、だしつゆ(めんつゆ)

ピリッときかせたわさびが食欲をソソる～！

長芋ワカメとツナの免疫力UPサラダ☆ by サチsachi♪

☆長芋、☆オクラ、☆長ネギ、☆ワカメ（乾燥）、★ツナ缶、★お酢、★醤油、★麺つゆ（3倍濃縮）、★美味しい水 ※必要に応じて、★わさび（チューブ）、★ゴマ（白）、◇鰹節、◇海苔

いかがですか？滋養強壮に役立つ長いもは、夏疲れが出やすいこの時期にも積極的に摂りたい食材。シャキシャキ食感を味わいながら、ぜひパワーもチャージしてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年09月08日更新