【大量消費にも】ごはんが進む「味付け大葉」レシピ4選

すがすがしい風味を味わいたくて、薬味用に手にすることが多い大葉（青じそ）。ですが、使い切れずにしわしわにしてしまうことも多いですよね。余った大葉は、タレに漬け込むだけで、翌日にはご飯が何杯でもいけちゃう絶品おかずに大変身！編集部はこの便利で美味しい絶品おかずを「味付け大葉」と命名しました。

大葉は、古来よりさまざまな薬効があると重宝された健康食材です。その香りを嗅ぐと、胃液が分泌され、食欲が湧いてきます。さらに、ミネラルやビタミン、食物繊維、カリウムなどの栄養もたっぷり。普段は脇役として刺身や麺類に添えられることが多いしそですが、「味付け大葉」なら、その何倍もの量をもりもりいただくことができますよ。大葉は緑色が濃く、みずみずしいものを選びましょう。

漬けダレに浸し、半日から１日待つだけで、あっという間に美味しくなる「味付け大葉」レシピをご紹介！

いかがでしたか？新鮮な大葉をどっさり買い込んで、ごはんをもりもり食べながら季節の変わり目を元気に過ごしたいですね。ぜひお試しください。（TEXT：ひらばるれな）