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ほっこりクリーミー！幸せ気分になれるチャウダースープ～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒い冬は、スープが恋しくなりますね。特にクリーミーなチャウダーは、癒されることウケアイ！今回は、チャウダー系スープのレパートリーにぜひとも加えたい、今が旬の食材を使ったレシピをご紹介します。

寒い冬に嬉しいスープが食べたい！

12月4日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、寒い冬に嬉しい「スープ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、クリーミーな「もこみち流　かぼちゃのクリームチャウダー」。さっそくチェックしてみましょう。

クリーミーな味わいに癒される～！幸せスープ

オリーブオイルを引いて熱した鍋に、ひと口大に切った鶏もも肉、細切りにしたベーコンを入れて炒めます。サッと炒めたら、一旦お皿に取り出しておきしょう。
もうひとつフライパンを用意し、アサリと白ワインを入れて酒蒸しに。アサリの口が開いたら、紙でこしてザルにあげます。煮汁はとっておきますよ。
先程鶏もも肉とベーコンを焼いた鍋に、再びオリーブオイルを引き、大きめにカットしたかぼちゃを入れましょう。かぼちゃに火が通ったら、にんじんとぺコロスを加え、さらに取り出しておいた鶏もも肉とベーコンを戻します。
塩とコショウをしたら、バター、小麦粉を入れてよく混ぜ、アサリのうま味が出た白ワインをイン。その後にコンソメスープを注ぎ、一度沸騰させたあと弱火で15分ほど煮込みます。
仕上げにアサリを加え、牛乳、生クリームを入れて1～2分間煮ましょう。器に盛ったら、薄切りにしたうずまきビーツをのせ、オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。うずまきビーツとは、イタリアで古くから栽培されている野菜。クセはなく、独特の甘みがあるそう。うずまき型のルックスがキュートなこんな野菜を添えるなんて、さすがおしゃれなもこみちさんですね♪

かぼちゃの甘みと生クリーム、牛乳をコラボさせた今回のチャウダーは、クリーミーで優しい味わい。すごく癒されて、幸せになれますね。
チャウダーといえば、クラムチャウダーが有名ですが、クックパッドにはバラエティー豊かなレシピが盛りだくさん。旬の食材を使った癒されるスープをピックアップしてみました。

かぼちゃがクリーミー！

かぼちゃが主役のクラムチャウダー♪
かぼちゃが主役のクラムチャウダー♪ by ママぽちゃ

◆かぼちゃ、◆にんじん、◆じゃがいも、◆たまねぎ、◆いんげん、◆ベーコン　、あさりの水煮(缶づめ)、コーンクリーム(缶づめ)、小麦粉、コンソメ、水、牛乳、塩・こしょう、バター、サラダ油、ベーコンはスライスだと5枚くらいです。

カキの旨味をギュッと詰めて♪

牡蠣のチャウダー
牡蠣のチャウダー by まろんかふぇ

牡蠣(加熱用)、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ(あれば)、ベーコン、バター、水、牛乳、生クリーム(牛乳可)、コンソメの素、塩、こしょう

旬の大根で作っても☆

大根deチャウダー
大根deチャウダー by のんちゃん・ｓ

大根、玉ねぎ、ニンジン、ウインナー、ジャガイモ、バター、小麦粉、水、コンソメ、牛乳、パセリ、塩

クリーミーなスープは、子どもにも大人気！週末のランチやブランチに活用してみてははいかが？（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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