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【超・柔らか〜】鶏むね肉の「みぞれ煮」がフライパン１つで完成！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉を柔らかく仕上げる！

パサつきがちな鶏むね肉を、しっとり柔らかく仕上げる方法は、以前クックパッドニュースでも甘酒を使う方法や、塩水に漬ける方法を紹介しました。今回は、「大根おろし」を使って、柔らかく＆おいしく仕上げる人気のレシピを紹介します！

フライパン１つでできる手軽さが魅力

鶏むね肉の下ごしらえをしたら、フライパンで焼き色がつくまで焼き、大根おろし入りのタレを加えて煮込むだけ！フライパン１つでできるので、後片付けも楽チン♪

大根おろしと、片栗粉がぷりぷりの秘訣

大根に含まれる、お肉を柔らかくする酵素の働きで、鶏むね肉が柔らかく仕上がります！さらに鶏むね肉にまぶした片栗粉がぷりぷりの食感に仕上げる手助けをしてくれます！

鶏ムネ肉★みぞれ煮
鶏ムネ肉★みぞれ煮 by ゆきゆうまゆ

鶏ムネ肉、大根、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★しょうが(チューブ)、酒、片栗粉、サラダオイル、刻みネギ

つくれぽでは、感動の声がたくさん！


こちらのレシピに寄せられたつくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には
・しっとり柔らかくできた
・簡単なのが嬉しい
と、嬉しいコメントがたくさん。さらに、お好みの野菜などを入れてアレンジしている人も多数いるようです。

フライパン１つで作ることのできる、「鶏むね肉のみぞれ煮」。ぷりっぷりでやわらか〜く仕上がるこちらのレシピで、今晩のおかずは決定ですね！（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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