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鶏肉の唐揚げが格段に美味しくなる「下ごしらえ」6選！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

下ごしらえで唐揚げのおいしさが格段にアップ！

皆さんは、どんな調味料を使って唐揚げの下味をつけていますか？なんとなくいつも同じ味にしている人は多いのではないでしょうか。けれど、下味に使う調味料や下ごしらえの方法を少し工夫するだけで、いつもと同じ鶏肉を使っても、いつもより格段においしい唐揚げを作ることができます。

基本の調味料でできるカリカリ唐揚げ

しょうゆやみりん、酒、ごま油など、唐揚げの下味によく使われる定番の調味料で味付けするレシピ。カリカリに仕上げるコツは片栗粉の付け方と、揚げる前に1度、鶏肉を寝かせること。

少しの工夫でカリカリ！基本のから揚げ
少しの工夫でカリカリ！基本のから揚げ by hanapon★

鶏もも肉、片栗粉、下味、酒、しょうゆ、みりん、ゴマ油、ニンニク（チューブ)、しょうが(チューブ)

みじん切りにして下味をつければ胸肉もジューシーに！

パサつきがちな鶏胸肉は、細かく切ってから下味をつけるとおいしくてジューシーに仕上がりに。お買い得な胸肉でできる、とってもうれしいレシピです。

胸肉みじん切りで、柔らかうまうま唐揚げ☆
胸肉みじん切りで、柔らかうまうま唐揚げ☆ by Ma—chan

鶏胸肉、下味調味料、☆酒、☆醤油、☆おろしにんにく（チューブでも可）、☆おろし生姜（チューブでも可）、☆塩胡椒、衣、小麦粉、片栗粉

予想以上のおいしさ！味噌で下味

定番の唐揚げに飽きたら、こんなレシピはいかが？にんにくと味噌で下味をつければ、いつもと違う新鮮な味の唐揚げが完成。予想外のおいしさに家族もびっくり！？

しーちゃんのから揚げ✿
しーちゃんのから揚げ✿ by おりひめママ

鶏もも肉、○味噌、○にんにくすりおろし、○酒、片栗粉、小麦粉

オイスターソースとコンソメが隠し味

コクのある唐揚げが食べたい人におすすめのレシピ。にんにくを入れないからお弁当にも入れられます。家族から「お店よりおいしい」って言われるかも！

❁我が家の鶏唐の下味❁
❁我が家の鶏唐の下味❁ by inyako

鶏もも肉、◆下味◆、生姜すりおろし、砂糖、醤油、オイスターソース、チキンコンソメ顆粒また鶏ガラだし、、片栗粉(まぶす分）

残った焼肉のたれが大活躍！

下味は焼肉のたれだけ。しょうゆもみりんもにんにくも何もいりません。簡単なのにおいしく仕上がるのは、いろいろな材料で作られた「焼肉のたれ」のおかげですね。

焼肉のたれを使ってジューシー鶏のから揚げ
焼肉のたれを使ってジューシー鶏のから揚げ by サリエダリア

鶏もも肉、焼肉のたれ、小麦粉、片栗粉、胡椒、揚げ油

いかがでしたか？下ごしらえの方法を変えることで、いろいろなバリエーションを楽しむことができる唐揚げ。５つのレシピからぜひ、お気に入りを見つけてくださいね。

執筆：こころ

子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理はハンバーグ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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