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節約レシピ

お正月太り＆家計ピンチを救う！キノコの【あんかけ豆腐】で温まろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

豆腐＆キノコはピンチの救世主！

お正月はついつい食べ過ぎてしまいます。気づいたら体重がちょっと増えていた…というかたも少なくないのでは。また、年末年始はなにかと物入り。ひと段落ついたところでちょっと節約モードというご家庭もあるかも。そんなお正月太り＆家計のＷピンチを救ってくれるのが、豆腐＆キノコのあんかけ豆腐レシピなんです！

リーズナブルで体も温まる♪

豆腐もキノコもヘルシー食材。しかもリーズナブルです。レシピにも応用しやすく、日頃から活用されているおうちも多いのではないでしょうか。今回は、寒い時期におすすめの「あんかけ豆腐」を紹介します。とろみが保温効果をもたらすので、料理も冷めにくく体も温まりますよ。

しめじ＆ねぎ

ダイエットと節約にぴったり！

✿和食 ダイエット豆腐きのこあんかけ✿
✿和食 ダイエット豆腐きのこあんかけ✿ by 京都のたーちゃん

木綿豆腐(絹豆腐でもOK)、しめじ、椎茸、長ネギ、ねぎ(みじん切り)、出し汁、☆酒、☆みりん、☆薄口醤油(なければ濃口醤油)、☆塩、生姜(すりおろし)、水溶き片栗粉

かにかま＆椎茸

レンジも利用してあっという間に完成☆

かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐
かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐 by まんまるまうちゃん

絹ごし豆腐、かにかま、椎茸、☆だし汁、☆酒、☆みりん、☆醤油　、水溶き片栗粉、片栗粉、水

えのき＆椎茸＆白菜

旬の白菜もたくさん食べられそう。

簡単！えのきと椎茸と白菜のあんかけ豆腐
簡単！えのきと椎茸と白菜のあんかけ豆腐 by ぬこ／イチカロッカ

豆腐、白菜、えのき、椎茸、めんつゆ、しょうが、みりん、ごま油、片栗粉

きのこ＆ほうれん草

美容にも良さそうです♪

きのことほうれん草のあんかけ豆腐☆簡単
きのことほうれん草のあんかけ豆腐☆簡単 by PuuuChan☆

えのき(または、しめじ)、ほうれん草、豆腐(今回は絹を使いました)、水、めんつゆ(濃縮３倍使用)、生姜チューブ(すりおろしでもOK)、◆片栗粉、◆水

いかがでしたか？冷蔵庫にある食材を組み合わせて作ることもできそうですね！さらに生姜なども加えれば、より体が温まりそう。寒い季節にぜひ試してみてくださいね。（TEXT：高田薫/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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