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新年会シーズンに重宝する！胃に優しい雑穀スープ～「MOCO'Sキッチン」より

クリスマス、お正月と、ついつい食べ過ぎて、お疲れ気味の胃。そろそろ休めてあげたいけれど、年が明ければ今度は新年会ラッシュが待っています。さすがに胃がもたれて何も食べたくない、そんなときでも美味しくいただけるあたたかいスープをご紹介します。

寒い冬に嬉しい☆あったかスープ♪

1月7日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、寒い冬にポカポカ温まる「スープ」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、お疲れ気味の胃を労わってくれる「もこみち流　豚肉の雑穀スープ」。豚肉を使っているのにサッパリして優しい味わいのスープです。さっそくチェックしてみて。

粗めに切った野菜がポイント！ガッツリなのにヘルシーなスープ

フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら、細切りにした豚ロース肉を入れて炒めます。
ダイス型にカットしたにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、石づきを取って粗みじん切りにしたマッシュルームを加え、塩とコショウ、バターをイン。全体によく絡めたら、コンソメスープを注ぎます。
白ワイン、さらに雑穀ごはんを加え、弱火で５分ほど煮込みましょう。
器に盛り付けたら、仕上げにパクチーを散らし、お好みでオリーブオイルをふりかければ完成です。

雑穀のとろみで優しい味わいに！食べ過ぎた翌日には、こんなスープでデトックスするのもいいかも。
クックパッドにもヘルシーな雑穀スープのレシピがいっぱい。いろいろな味わいのものを選んでみました。

生姜が効いてる～！

白菜と厚切りベーコンの雑穀クリームスープ
白菜と厚切りベーコンの雑穀クリームスープ by モモチコ

【具材】、白菜1/４、厚切りベーコン、◎もち麦入り蒸し大豆(マルヤナギ)、 (キューピーサラダクラブや缶詰等でも)、しょうが、【調味料】、◎洋風だしの素、(マギーブイヨンやコンソメ等顆粒でも)、◎水、豆乳(無調整)、片栗粉(水大さじ2で溶く)、オリーブ油、塩コショウ、黒胡椒


人気のトマト味☆

雑穀米で♡トマト味のデトックススープ
雑穀米で♡トマト味のデトックススープ by ちあみる

雑穀、ミックスビーンズ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、残り野菜^^、にんにく、しょうが、トマトジュース（無塩）、水、固形コンソメ（マギー）、塩、オレガノ（あれば）


雑穀で作ったお団子が楽しい♪

雑穀団子の食べるスープ
雑穀団子の食べるスープ by iano

雑穀ご飯（炊いたもの）、＊炒りゴマ、＊大葉（微塵切り）、＊ごま油、＊しょうゆ、＊塩、プロセスチーズ、大根、にんじん、ごぼう、□鶏がらスープ、□しょうゆ、□塩、□酒、卵、細ネギ（小口切り）


いかがですか？雑穀スープは、ごはん入りだから、スープだけでお腹がいっぱいになるところも嬉しい。七草粥にアレンジしても素敵ですね。ぜひチャレンジしてみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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