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元気が出る！ピリ辛甘酢炒めでパワーアップ～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

仕事始めから1週間。そろそろ疲れが出てきた人もいるかもしれませんね。今回は、元気が出るパワーレシピをご紹介します。

疲労回復に役立つ酢を使ったレシピ

1月12日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、元気が出る「酢を使ったレシピ」。もこみちさんが教えてくれたのは、ピリッとした食感がソソる「もこみち流　豚肉と白菜のピリ辛甘酢炒め」。さっそくチェックしてみて。

ごはんがすすむ絶品おかずに注目

ゴマ油を引いたフライパンを熱し、1㎝ぐらいの厚さにカットして塩とコショウ、酒で下味をつけた豚バラ肉を入れて炒めます。
戻してタテに切ったしいたけ、そぎ切りにした白菜を加え、塩とコショウをプラス。さらに豆板醤、砂糖、ケチャップ、酢、しょうゆ、鶏ガラスープの素、せん切りにしたしょうがを加えて、全体に絡めましょう。
戻した春雨を入れて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら、後は盛り付け。最後にせん切りにしたしょうがを散らせば出来上がりです。

甘さと辛さ、そして酸っぱさ、さらにしょうがという絶妙な味わいがコラボしたレシピは絶品！白いごはんがいくらでも食べられそうな美味しさですね。
クックパッドにも酢を使ったレシピが！いくつかピックアップしてみました。

シャキシャキレンコンが美味しい！

ご飯がススム♡豚バラとレンコンの甘酢炒め
ご飯がススム♡豚バラとレンコンの甘酢炒め by あやぴよこ

豚バラ肉、レンコン、酒、片栗粉、☆醤油・砂糖・酒・みりん・酢、七味唐辛子


白いごはんが欲しくなる～♪

しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め
しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め by ゆうゆう0310

鶏むね肉、◎酒、◎醤油、◎水、◎片栗粉、ピーマン（小）、パプリカ(赤)、豆板醤or赤唐辛子、生姜千切り、●醤油、●味醂、●酒、●米酢、●砂糖（三温糖）、●片栗粉、胡麻油、サラダ油


アジアンな味付けにしても☆

タラと春雨の炒め物
タラと春雨の炒め物 by nerachin

生鱈、青梗菜、長ねぎ、春雨、小麦粉、胡麻油、●オイスターソース、●ナンプラー、●薄口醤油、●酢、●砂糖、●水


いかがですか？お酢を加えることで、元気がでるだけでなく、サッパリして食べやすくなりますね。家族や彼が食欲がないというとき、ぜひ作ってあげてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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