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大好きな人や家族に食べさせてあげたい♪愛情たっぷり☆煮込み料理～「MOCO'Sキッチン」より

美味しいごはんは、それだけで立派なプレゼント。他には何もいらないぐらい、幸せな気分にしてくれますよね。今回は、大切な人に感謝や愛情の気持ちを伝えたい。そんなときにおすすめのレシピをご紹介します。

愛情を込めた煮込み料理で感謝の思いを伝えよう！

2月25日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「感謝の気持ちを伝える！愛情いっぱいのレシピ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　牛スジの和風トマト煮込み」。愛情を込めてコトコト煮込んだ絶品レシピです。

材料を切って煮込むだけなのに驚くほど美味しい！

ブロックベーコンをそぎ切りにし、サラダ油を引いて熱した鍋で焼きます。
こんがり焼けたら、下処理をした牛スジ肉、乱切りにした玉ねぎとセロリ、小さめのじゃがいも(芽を取り除いたもの)を加えてよく混ぜます。
すりおろしたにんにくとしょうがを加え、トマトペースト、トマトの水煮、しょうゆ、砂糖をイン。さらに和風だしを注ぎ、沸騰したら弱火にして約60分間煮込みましょう。
器に盛り付け、三つ葉を飾れば出来上がり。

じっくり煮込んだスジ肉は、口に入れるととろけそうな柔らかさ。和風だしのうまみがたっぷり出たスープは、体を芯から温めてくれますね。
クックパッドにも優しい味わいの煮込み料理がいっぱい。いくつかピックアップしてみましょう。

牛すじの柔らかさに感動！

牛すじのトマト煮込み（トマトスープ）。
牛すじのトマト煮込み（トマトスープ）。 by happy sky

牛すじ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、●ダイス（カット）トマト缶、●にんにく、●コンソメキューブ、●ローリエ（あれば）、塩、粗びきブラックペッパー、【牛すじの下茹で用】酒、ネギの青い部分、生姜(皮でOK)など


根菜を一緒に煮込んで☆

牛すじと根菜のトマトソース煮込み
牛すじと根菜のトマトソース煮込み by Terabonne

トマト水煮缶、牛すじ(一口大)、牛すじ煮込み用水、野菜煮込み用水、牛蒡(大きめ)、人参(一口大)、ゴーヤ、生姜(粗みじん)、玉ねぎ(スライス)、えのき、にんにく(みじん切り)、塩、コショー、生卵、七味唐辛子


旬の大根との相性もバッチリ！

牛筋と大根のトマト煮込み♪
牛筋と大根のトマト煮込み♪ by capricho

牛筋(下ゆで済み)、大根、水、醤油、みりん、トマトペースト


いかがですか？和風ベースのスープは、ほっとする味わい。日本人のソウルフードである味噌汁に通じる安心感と美味しさが、そこにはあります。ぜひ大切な人や家族のために、愛込めて作ってあげてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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