あの食材を使って旨くてホッとする味！カレーが絶品すぎる～「MOCO'Sキッチン」より

老若男女問わず、人気のテッパン料理といえば、カレー。レシピもいろいろありますが、今回ご紹介するのは、和食に欠かせない豆腐を使ったアレンジバージョン。一体どんなレシピか？さっそくチェックしてみて。

3月7日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「カレー」。「カレー好きの彼のために、記録より記憶に残るカレーを作ってあげたい」という視聴者のリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　豚バラ肉と豆腐のカレー」でした。

サラダ油を引いたフライパンを熱し、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を入れて炒めます。
さらに１㎝角にカットした玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れたら、おろしにんにくとしょうがをイン。さらに4～5㎝に切った長ねぎ、塩とこしょうを加えたら、ターメリック、カレー粉をプラス。全体によく絡めたら、バター、しょうゆ、酒、熱々の和風だしを入れます。
次は豆腐。木綿豆腐を角切りにして、フライパンへ。弱火にして30分煮込みましょう。
器に盛り付け、三つ葉を散らせば出来上がり。

和風だしで煮込んでいるから、ホッとする味わいに仕上がります。豆腐を入れるところが斬新でインパクト大！
クックパッドにも豆腐を使ったカレーがありましたよ。いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？豆腐とカレーという意外な組み合わせが織りなす絶品な味わいには、きっとカレー好きな人も目からウロコが落ちるはず。ぜひ作ってみてください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)