ブランチに、カフェタイムに、根強い人気のキッシュですが、お家で作るにはなんとなくハードルが高そうに感じますね。
でもキッシュがお家で焼けると、おもてなしやパーティーシーンで大活躍!
生地は冷凍パイシートを使えますし、混ぜて焼くだけなので意外とお手軽な失敗知らずの料理なんです。
そんなキッシュも深型のタルト型を使えば、まるでお店で出てくるような極厚キッシュも焼けちゃうんです。
「これお家で焼いたの?」そんな驚きの声も聞けちゃうような、厚焼きキッシュのレシピをご紹介します。
材料 (18センチ深型1個分)
冷凍パイシート:2枚
卵:3個
生クリーム:200cc
ほうれん草:1把
ベーコン:80g
ミニトマト:8~10個
玉ねぎ:1/2個
とろけるチーズ:30g
コショウ:適量
玉ねぎはスライス、ベーコンは2センチ幅に、ミニトマトは半分にカットします。
ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさにカットし、よく水気を切っておきます。
玉ねぎとベーコンを炒めます。
冷凍パイシートを2枚を1センチほど重なるように並べ、麺棒でのばします。
タルト型に貼りあわせ、フォークで満遍なく穴をあけてておきます。
生クリームと卵、コショウを混ぜ合わせ、卵液を作ります。しっかり目の味付けがお好みの場合は塩で調整してください。
粗熱のとれた野菜、ミニトマト、チーズをいれて混ぜあわせ、タルト型に流し込みます。
すべて流し込んだら、200度に温めておいたオーブンで30~40分焼きます。