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コラム

おいしいフィリピン料理「パンシット・パラボック」は、思わず喜んじゃう目にも楽しいパーティ料理！

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、東戸塚に住むオリビアさんの食卓へ！おいしいフィリピンの家庭料理をいただきました。

続いて、「Pork　Embutido（エンブティード）」。こちらもパーティー料理です。豚ひき肉・ソーセージ・卵・レーズン・ニンジン・ピクルスなどをアルミホイルで棒状に巻いて蒸し、切り分けて食べます。フィリピン版ミートローフだそう。

ハンバーグのような馴染みのある味です。フィリピンは歴史上中国・アメリカ・スペインなどさまざまな国の影響を受けていて、豚肉をたくさん食べる習慣はスペインが由来とのこと。食べ物からこのような歴史を学べるのも、KitchHikeの魅力です。

最後にはやっぱりスイーツです。こちらは「プート (Puto)」といって、見た目通り蒸しケーキですが、フィリピンではおやつにもお食事にもなるそうです。緑色はパンダンというハーブの色でカラフル。

まったく想像がつかないフィリピン料理でしたが魚介類・お肉・野菜を何でも使っていて、楽しく味わえました。日本にはフィリピンレストラン自体もあまりないので、ぜひフレンドリーでチャーミングなオリビアさんのお宅でお試しあれ！

執筆： KitchHike（キッチハイク）

世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス。現在28ヶ国500以上のメニューを公開。KitchHikeマガジンやFacebookでおいしい情報を発信中！ https://kitchhike.com

"KitchHike（キッチハイク）"を使うには？

旅行者を自宅に招いて料理をふるまうCOOKになってみませんか？外国人と交流する機会に。独立開業前のトライアルや、ちょっとしたお小遣い稼ぎにも。身につけた料理の腕前、披露するチャンスがここにあります。 旅先や海外の家庭料理を食べて現地の人と交流してみたい人は、HIKERになってみませんか？食文化は暮らしの真ん中。海外はもちろん、日本に住む外国人COOKたちもあなたの訪問をお待ちしています。

連載: KitchHike（キッチハイク）
旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
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