給料日前のピンチをしのげ！「もやしのおかずスープ」でお腹を満たそう！

新生活シーズンが始まり、待ちに待った給料日もまもなく！という方も多いのではないでしょうか。職場の歓迎会やお花見、友人とのパーティーなど何かと人と集まることの多い季節ですから、いつもより出費もかさんでしまいますよね。給料日まであと残り数日というところで、やっぱりお勧めしたいのが鉄板リーズナブル食材「もやし」です。

安いだけでなく、炒めても良し、茹でても良しで活用の幅も広いもやしは本当に役立ちますよね。今回はもやしをどっさり使った"主役級のおかずスープ”をご提案。スープにすることでボリュームも食べ応えも格段にアップします。もやしは火が通りやすいので5分もかからず作れちゃうのもいいところ。それでは、レシピをチェックしてみましょう！

水に中華だしを入れて沸かして、もやしとわかめをさっと煮て、最後にごま油をたらせば完成です！

出来上がりにバジルやコショウを効かせても美味しいのだとか！

粗く刻んだキムチ・ザーサイも一緒に煮込んで、最後に溶き卵を加えればOKです！

おかずにもなるスープなので、「ちょっと多い？」と思うくらいのもやしを入れて作っちゃうのもいいかもしれません。あまり茹で過ぎないのもシャキシャキ食感を残すポイントですよ。「まさにいま、家計がピンチです！」という方はぜひ試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）