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サラダだけじゃない！「焼きキュウリ」が意外なうまさ！

キュウリが１本だけ余まっちゃった…

サラダや浅漬けなど、なにかと使うからキュウリを買ったけど、１本だけ余っちゃった。とうい経験ありませんか？１本だけあまったけど、サラダは昨日作ったし、浅漬けはまだ冷蔵庫にある。そんなときに使えるレシピとして心にストックして欲しいのが「焼きキュウリ」なんです。

シンプルだけどなかなかオシャレ

キュウリを切って、フライパンで焼くだけの「焼きキュウリ」。とっても簡単にできるのですが、キュウリの甘みが増しておいしくなります。焼き目がついたキュウリをお皿に並べると、なんだかとってもオシャレなひと皿に。

醤油やポン酢で召し上がれ！

オツマミok☆焼くだけ！甘〜い焼き胡瓜♪
オツマミok☆焼くだけ！甘〜い焼き胡瓜♪ by ふーみんbaba

胡瓜 、オリーブオイル 、お好みのタレ

生姜の効いたネギソースが絶品

焼ききゅうりのぴり辛ネギソース
焼ききゅうりのぴり辛ネギソース by 河埜玲子

きゅうり、ごま油、☆細ネギ、☆生姜(みじん切り)、☆にんにくみじん切り、☆しょうゆ、☆お酢、☆砂糖、☆赤唐辛子(小口切り)

トマトピューレでイタリアンに

焼きキュウリ　ズッキーニ風
焼きキュウリ　ズッキーニ風 by swanmakki

きゅうり、トマトピューレ、(トマトケチャップでもOK)、塩、コショウ、ドライバジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ

フライパンで焼くだけの「焼きキュウリ」。焼くときにオリーブオイルやごま油を使うと、香りも加わりおいしさアップ。キュウリが余ったときのお助けレシピ帳に、メモしましょう！これから迎えるキュウリの旬。一度は焼いて食べてみてくださいね！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵＆便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪

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