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【洗い物激減】こねるのも発酵も！フライパン１つで「ちぎりパン」が焼けた！

クックパッドニュース編集部

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5.4を極弱火にかけ、人肌に温まったら蓋をして40分置いて一次発酵。今回使ったフライパンだと温度が保てなかったので、途中でまた極弱火にかけ厚手のタオルで包んでいました。

6.40分たったら、人差し指に小麦粉をつけて生地に挿し、生地が写真の様に戻らなかったら発酵した証拠。

7.6〜9等分くらいに分ける。今回は9等分にしました！ここで10分放置します！ここが重要らしいです…。10分たったら空気を抜いて、成形し、並べる。そして一次発酵と同じ要領で、二次発酵！

8.ぷっくり膨らんで隙間がなくなれば発酵終了。

9.いよいよ焼きに入ります。フライパンに蓋をして極弱火にかけ、20分くらい焼く。裏返して5分焼く。火にかけてすぐに良い香りがしてきました〜♪

10.完成です！！綺麗に焼くことができました〜！さっそく食べてみたいと思います。

焼きあがった時は本当に感動です！

食べてみた

ドキドキしながらちぎってみると、見るからにふわふわです！期待度MAXで一口食べてみると…う、うまい！！ふわっふわです！さらに生地の甘みがしっかりあって食べるのが幸せなパンになっていました〜♪実は下の面は焦げる一歩手前だったんですが、それもサクサクとふわふわの食感がクセになりそうでしたよ。パンを作ったことがなくても、特別な道具がなくても、フライパンがあればとっても美味しいパンが作れるんですね♪皆さんもぜひこの感動を味わったみてください！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

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