【彼もグッとくる】爽やかソースのカルパッチョ～「MOCO'Sキッチン」より～

彼や仲のいい友達を招いたとき重宝するのが、簡単なのにオシャレに見えるレシピ。今回は、そんなおもてなしシーンに作れば、「料理上手だな」と感心されることウケアイのレシピです♪料理ビギナーさんでも気軽に作れるので、さっそくトライしてみて！

5月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「簡単でオシャレなレシピ」。もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　ホタテのカルパッチョ」。火をつかわずに作れる！メチャクチャ簡単なレシピですよ。

ホタテは半分にカットし、お皿に盛り付けます。
次はソース作り。紫玉ねぎは薄切りにしてボウルへ。さらに細かく刻んだフレッシュチリ、イタリアンパセリ、砕いたピーナツ、ちぎったバジル、ミントもイン。オリーブオイル、白バルサミコ酢、レモン汁、塩とコショウを加えてよく混ぜます。これでソースは出来上がり。
バジルとミントは、ホタテの上にオシャレにトッピングし、残りのソースをかければ完成です。

これでもうできあがりなんてビックリですね。イタリアンパセリ、バジルやミントなど、ハーブをたっぷり使っているから、さわやかでオシャレ～♪ビネガー＆レモンの酸味と、フレッシュチリのピリッとした味わいが、ワインやビールによく合います。
せっかくなので似たレシピをいくつかピックアップしてみましたよ。さっそくご覧ください。

いかがですか？どれも彩り豊かで、センスよく見えること間違いなしのレシピばかり。ぜひおもてなしシーンで、活用してみてくださいね。 (TEXT:森智子)