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暑いときは火を使わない!冷製メキシカンでスパイシーな食事を~「MOCO’Sキッチン」から~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

料理をするのは楽しいけれど、この暑さの中作るのは気が重い。そんなときは火を使わないレシピはいかが?サッと作れるのにスパイシー!そんなステキなレシピをもこみちさんが教えてくれましたよ。

蒸し暑さを吹き飛ばす冷製メキシカンをつくろう!

6月27日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は、「メキシコ料理」がテーマ。もこみちさんが紹介してくれたのは、梅雨のジメジメとした蒸し暑さを吹き飛ばすような、ピリッとスパイシーな冷製メキシカンレシピでしたよ。実は激辛料理があまり得意でないもこみちさんですが、今回もスパイスたっぷり!さっそく作り方をご紹介しましょう。

辛さがクセになる冷製メキシカンとは?

まずは「MOCO’Sキッチン」によく登場する紫玉ねぎとホワイトマッシュルームを薄切り、ブラウンマッシュルームは6等分に切ってボールへ。お次はトマト。ヘタをくりぬいてザクザク切り、ゆでたタコを食べやすい大きさに。小さいスプーンでくりぬいたアボカドもボールへ。今度はレモンの登場。半分に切ったレモンをまず絞ってボールへ、残りのレモンはスライスして、次々に材料を切ってはボールに入れていきます。
このあとから始まるのが、スパイス祭り!まず投入されたのは赤唐辛子。次に刻みパセリと塩コショウを入れたら、白ワインビネガー、チリパウダー、オリーブオイル、ペッパーソースを加えてよくかき混ぜて器に盛ります。仕上げにチリパウダーをかければさらにスパイシーさがアップ!激辛料理が苦手なもこみちさんも「この辛さがクセになりますね」と言っていた「タコのサルササラダ」、ぜひ作ってみたいですね。
他にも暑くて火を使いたくない~そんなときにピッタリの冷製メキシカンレシピがないか?探してみましたよ。

家にあるものでサッと作れる!


メキシコ定番料理を和風に♪

今年の夏はこんな冷やし中華で


いかがですか?ピリッと辛くてヒンヤリしたレシピは、体や頭をシャキッとさせてくれそうですね。暑くてバテそうなとき、ぜひ作って食べてみてくださいね。きっとパワーがわいてきますよ。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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