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美味しさ倍増の美人オムライス

クックパッドニュース編集部

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卵で上手に巻けず悶々としがちな料理、オムライス。キレイにできたら気持ち良いだろうな、と思いませんか。
一皿で満足できるので、得意料理の一品になれば便利。味・見た目ともに勝負できるオムライスを作ってみましょう。

手作りオムライスのいいところ

  • ケチャップ以外のソースで食べても美味しい！
  • チキンライス、バターライスと好きなご飯を卵で包めます
  • ケチャップで自由にデコレーションできて、子供も楽しめる料理です

キレイに仕上がるオムライスを作るコツ

【1】ご飯をのせる
熱したフライパンに一気に溶き卵を流し込み、中火にする。半熟になったら中心にご飯をのせる。

【2】フライパンを持ち替える
フライパンを奥に傾け、卵を滑らせていく。柄を手前から奥にぐるりと回し、皿に対して垂直に立てる。

【3】 皿に移す
柄を手前に倒し、卵をご飯にかぶせていく。躊躇せずにフライパンを倒しきって、皿に移す。

【4】形を整える
ラップをかぶせ、手で形を整えれば完成！できたては熱いので火傷しないように注意。

チキンライスを作る時のポイントは２つ

冷めたご飯を使うとダマになり包みにくいので、温かいご飯で作ります。また、ケチャップの酸味と水分を飛ばすため、先に具材に味付けをしてからご飯を入れましょう。

オムライス作りに便利な道具

シリコンなど耐熱性のゴムベラを使うと、きれいに卵を返せます。フライパンは、直径20cmサイズが一人前を作るのに最適な大きさです。

スタッフが今回試作したレシピはこちら！

卵の巻き方もわかりやすい、心強いレシピ

おうちカフェ☆基本のオムライス。
おうちカフェ☆基本のオムライス。 by マギちゃん

鶏もも肉、玉ねぎ、ご飯、バター、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩・胡椒、┌卵、│塩・胡椒、└バター

編集スタッフが作ってみた感想
卵液をバターで焼くことで、素朴な味わいだけど贅沢な気持ちになるオムライスができました。卵が柔らか過ぎない固さに焼けるので、スプーンで食べやすくお子様にもオススメです！
焼く間に卵が膨らみ始めたら、菜箸でつつくよりもフライパンを揺すって空気を出すほうが、綺麗に仕上がりました。（調理時間：20分）

オムライスを彩るソースレシピ

オムライスにかけるソース次第で、楽しみ方は無限大です！色々なバリエーションのソースレシピをご紹介します。

トマトソースの簡単極上とろとろオムライス
トマトソースの簡単極上とろとろオムライス by BUNNYMOM

＊トマトソース＊、カットトマト、シメジ、おろしにんにく、オリーブオイル、塩、バジル、オレガノ、＊ケチャップライス＊、ご飯、タマネギ、ソーセージ、ピーマン、ケチャップ、卵、とろけるチーズ

オムライスのホワイトソースがけ☆クリーム
オムライスのホワイトソースがけ☆クリーム by ＊tibby＊

ケチャップライス、ご飯、玉ねぎ、ミックスベジタブルかお好みの野菜、トマトペースト、ケチャップ、ホワイトソース、バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、クレイジーソルト、きのこ類、その他、卵

めんつゆで！しっかり味の和風オムライス♡
めんつゆで！しっかり味の和風オムライス♡ by おっちｰ

ごはん、顆粒だしの素、醤油、ベーコン、玉ねぎ、しいたけ、いりごま、塩胡椒、卵、◎牛乳、◎マヨネーズ、◎めんつゆ(2倍濃縮)、◎砂糖、刻みねぎ

試作をしてわかったこと

今回の試作で、卵で包もうとするのではなく、ご飯に卵を乗せよう！と意識することで綺麗なオムライスができると学びました。
４コマの手順写真でも説明していますが、お皿に移す時にフライパンの柄を逆手で持つことが綺麗にできる最大のポイントです。
味も見た目も満足のいくオムライス、ぜひ作ってみてください！

文：藤池瞳　写真：北村文乃

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 保存版：基本のとっておきレシピ
基本の料理を中心に、作り方やコツを丁寧にわかりやすくまとめました。お料理初心者から、上級者まで必見のレシピや豆知識が満載です！
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