日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
気の置けない仲間や家族と楽しむパーティ。みんなでワイワイおしゃべりしながら食べるごはんは楽しいけれど、何を作ればいいのか？悩んでしまいますよね。そんなときはシェアできる大皿「パスタ」はいかが？作り方も簡単で、盛り上がることウケアイですよ。
仲間や親戚が集まることが多い夏。鍋を用意すればOKだった冬とは違い、夏は食中毒の心配もあるので、メニュー選びが難しいですよね。
7月2日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)では、そんな頭を悩ませがちなパーティにピッタリのレシピを紹介していましたよ。もこみちさんが作ったのは、パスタをごはんの代わりに使った「シーフードパスタパエリア」。さっそく作り方をご紹介しましょう。
もこみちさんが最初に取り出したのは、大きなパエリアパン。
オリーブオイルを多めに入れたら、薄切りにしたにんにくとアンチョビ、縦1センチほどのパプリカを入れます。香りが出てきたら2～3本に切り分けたイカげそ、乱切りにしたタコ、頭と胴にわけたエビを入れて炒めます。さらにざく切りにしたトマト、トマトペースト、ムール貝、アサリを加えて炒めましょう。ムール貝とアサリは固くなってしまうので、サッと炒めたら取り出しておきます。
お次は今回のレシピの主役・パスタです。手で短く折ったパスタをパエリアパンに入れ、具材とよく絡めたら、一度取り出したムール貝とアサリを戻して塩コショウを。さらに魚介スープと白ワインとサフランを混ぜ合わせたものを2回に分けて注ぎ入れ、アルミホイルでフタをして6～7分炊きます。最後にバター、イタリアンパセリを加え、オリーブオイルを回しかけ、30～40秒強火にしてこんがりと仕上げれば完成です。
パエリアパンごと食卓に並べたら、みんなから歓声が上がって会話もますます弾みそう。他にもパスタを使ったおもてなしにピッタリのレシピが、たくさんありましたよ。
いかがですか？パスタを活用して、この夏はたくさんパーティを楽しんでくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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