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「切り干し大根」で♪ 満腹ミネストローネを作っちゃおう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

切り干し大根をスープに入れよう

9月に入り、秋が近づいてきました。夏の間に冷房や冷たいもので冷えた体の調子を整えるのに温かいスープは良さそうですよね。でもスープじゃ食欲の秋のお腹を満たせないのでは？と思われるかもしれません。そんな時には、切り干し大根を使ってみては？切り干し大根といえば煮物を思い浮かべますが、スープにも使えるんです！切り干し大根の新たな使い道としても有効☆切り干し大根を使ったミネストローネを紹介しますね！

アレンジでいろんなテイストも♪

具だくさんで人気のミネストローネ。切り干し大根のほかにパン粉や豆を入れてさらにボリュームアップができちゃいます。ボリュームがあるから朝食にもおすすめ。早速レシピをチェックしてみましょう。

切り干し大根とチーズ入り

卵やパン粉もプラスしてボリュームと栄養バランスも◎

切り干し大根とチーズパン粉の食べるスープ
切り干し大根とチーズパン粉の食べるスープ by Icco000

切り干し大根、玉ねぎ1/2玉、人参、カットトマト、オリーブオイル、にんにく(チューブでも可)、水、△スープの素2個、△鶏がらスープの素、△あればダシ昆布、△塩胡椒、⚫卵、⚫パン粉、⚫粉チーズ、⚫塩

豆やにんにくも入れて

旨みたっぷり＆ヘルシーさが嬉しい♪

∮ 切干大根と大豆♬♪ミネストローネ ∮
∮ 切干大根と大豆♬♪ミネストローネ ∮ by 矢切のねぎちゃん

切干大根、水煮大豆、玉葱、人参、セロリ、えのき、にんにく、オリーブオイル、◆ホールトマト、◆水、◆コンソメ、◆ローリエ、◆鷹の爪、◇塩、◇コショウ、◇砂糖、◇黒コショウ

ボリューム感たっぷりでお腹も満足してくれそうなミネストローネですよね！切り干し大根が入るというのもなんだか新鮮！？切り干し大根の新しい使い方として活用してみるのもいいかも！（TEXT：高田薫/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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