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晩ごはんの人気メニュー「エビチリ」。この記事では、エビチリの献立に合うおかずを紹介します。おすすめの副菜やスープを、クックパッドの人気レシピの中から紹介します。各献立は管理栄養士が監修し、栄養バランスについてのコメントもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
エビチリはたんぱく質がしっかりと摂れるメニューです。また中華料理ということもあり、油を比較的多く使っています。そのため、合わせる副菜は豆腐やキノコ、海藻などヘルシーな食材を組み合わせるのがおすすめで、油の多いメニューは避けましょう。
また、エビチリだけだと十分な野菜が取れず、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足してしまいます。野菜をたっぷりと使ったサラダ、和え物などを副菜として添えることをおすすめします。色の濃い、緑黄色野菜を使った副菜であれば様々なビタミンを摂ることができ、更におすすめです。
エビチリは栄養としてたんぱく質を摂れますが、メインとなると少しボリューム感に欠けてしまうように感じることも。そのような時は、スープに鶏肉や豆腐、卵などたんぱく源になるものを入れると、カロリーオーバーにはならずに、お食事の満足度を上げることができます。ダイエットやカロリーを気にする方は、海藻やキノコを使ったスープがおすすめですよ。
エビチリの副菜は野菜をたっぷり使ったものがおすすめです。酢豚や春巻きなどは成長期のお子さんには良いですが、大人の場合はカロリーオーバーになる場合があります。量を減らすなど、工夫をして食べるようにしましょう。
エビチリに合うサラダレシピを集めました。
こちらも野菜をたっぷり使ったメニューがおすすめです。切り干し大根や春雨など食物繊維が多いものを選ぶと油の吸収を穏やかにすることができますよ。
いかがでしたか?エビチリの献立を考える時は、副菜やスープを上手に組み合わせることによって栄養バランスの取れた食事にできそうです。ぜひ参考にしてくださいね!
永吉みねこ
フリーランス管理栄養士。 即決バランスクッキングスクール代表。自身が40代になり体の変化を感じたことをきっかけに、料理が苦手な方でも簡単にできて体の気になる悩みをケアできる「ヘルスケアレシピ」を提案。教室やレシピ配信などを行っている。
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