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台湾ブーム到来！？男が絶対に押さえておきたいソウルフード「魯肉飯」＆「排骨飯」

観光やスイーツなどが注目され、近年女性を中心に人気が高まりつつある台湾。台湾グルメといえば、女性に人気のスイーツのイメージ。その魅力を味わえていない男性も多いのでは？そんなアナタに台湾の魅力がちょっとでも体感できるオススメのガッツリ系フードをご紹介します。男も台湾を楽しみましょう！

今、女性に台湾が人気！！男性には…？

突然ですが、夏休みのご予定はもう決まっていますか？この夏は海外で羽を伸ばしたいとお考えの方も多いと思います。大手旅行会社の発表によると、定番のハワイや韓国はもちろん人気ですが、ここ数年で渡航者が増え続けているのが台湾なのだとか。その理由は、LCC(格安航空会社)の普及や治安の良さ、エステやマッサージなども比較的安く、B級グルメが満載な点にあるそう。

いろいろある中でもクックパッドが注目したいのは、やはりグルメ。特に最近では、日本にも専門店が出店するほど「台湾スイーツ」の人気が女性たちの間で高まっています。クックパッドニュースでも過去に「マンゴースイーツ」や「パイナップルケーキ」などを扱ってきましたね。そんな台湾グルメで男性にオススメできるものはないかと探してみると…ありました！屋台飯として古くから台湾の男性の心と胃袋をガッチリ掴んできたガッツリ系丼飯2品をご紹介しましょう。

男なら肉！台湾料理でもガッツリいこう

台湾風ミートソースのぶっかけ飯「魯肉飯(ルーローファン)」

魯肉飯は、台湾で最もポピュラーな屋台料理として親しまれている一品。豚肉の細切れ肉や挽肉を醤油、酒、砂糖、中華調味料、ごま油などでじっくりと煮込む台湾風のミートソースを白いご飯にかけていただきます。肉の旨味と甘辛いタレでご飯が進むこと間違いなし！肉と一緒に煮込んだゆで卵、たくあんを添えるのが最も台湾的な食べ方だそうですよ。

台湾の定番！魯肉飯（ルーローハン）！
台湾の定番！魯肉飯（ルーローハン）！ by yummykummy

しょうが、八角粉または五香粉、(八角の場合)、豚バラブロック肉、ごま油、砂糖・醤油・酒・酢、水、（お好みで）ゆで卵


台湾の味！ルーロー飯
台湾の味！ルーロー飯 by 太田アキオ

豚もも、長ネギ、干しシイタケ、干しエビ、ニンニク、ショウガ、ゴマ油、ゆで卵、高菜、調味料、紹興酒、鶏ガラスープ、しょう油、砂糖、オイスターソース、八角、コショウ

台湾風カツ丼「排骨飯(パイコーファン)」

排骨飯は、トンカツ用の豚ロース肉やスペアリブを醤油や中華調味料のタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてフライパンでカリッと焼いて作る台湾風のカツ丼です。魯肉飯同様に屋台飯として人気で、丼にチンゲンサイや高菜漬けを添えていただくのが一般的。カレー風味のタレをかけていただくこともあるそうです。


カレー味がきいてるパイコー飯！
カレー味がきいてるパイコー飯！ by crunky

トンカツ用肉、小松菜(ほうれん草でもいいかも)、味塩コショウ、※ 衣 ※、片栗粉、玉子、カレー粉、※ 仕上げ用のあん ※、鶏ガラスープ、しょう油、水、料理酒、水溶き片栗粉

いかがでしたか？台湾B級グルメ、ソウルフードの代表格といえる魯肉飯と排骨飯はガツンといきたい週末のランチにもきっとピッタリですよ。(TEXT:中本タカシ/ライツ)

連載: 男の料理、始めてみよう！
さまざまなタイプの男性たちが料理をし始めました昨今。こだわり派、スピード派などありとあらゆる料理男子に捧ぐ男の料理シリーズです。
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