cookpad news
メインおかず

【北海道・秋の味覚】ホットプレートで「鮭のちゃんちゃん焼き」を作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「ちゃんちゃん焼き」ってどんな料理？

ちゃんちゃん焼きは、ジンギスカンや石狩鍋などに並ぶ北海道の郷土料理の1つなんです。鮭やニジマスなどの魚をメインにした鉄板焼きで、家庭ではホットプレートで作ることも。名前の由来は、「お父ちゃんが作るから」「ちゃちゃっと作れるから」「（焼くときに）チャンチャンと音が鳴るから」など、さまざま。由来などに触れながら、郷土料理をおうちで堪能してみませんか？

簡単なのに見栄えがいい！

主婦だって、たまには簡単な料理で食事の支度を“ちゃちゃっと”済ませたいこともありますよね。ちゃんちゃん焼きは、まさにそんなときにぴったりなメニューなんです。具材たっぷりで、見栄えもいいので、週末のディナーや、友人を招くときなどにも大活躍すること間違いなし。しかも、味噌のうま味で食欲倍増☆旬の鮭と家にある野菜を使って、ごちそうを作っちゃいましょう！

鮭の切り身で◎

ほんのりバターの薫る、ちゃんちゃん焼き

鮭の半身を使った本格ちゃんちゃん焼き

キノコもたっぷり入れて、秋の味覚を楽しめる☆

野菜たっぷり＊鮭のチャンチャン焼き＊
野菜たっぷり＊鮭のチャンチャン焼き＊ by meg115

生鮭（半身１枚）、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、椎茸、しめじ、舞茸、エリンギ、塩胡椒、サラダ油、バター、◇味噌、◇酒、◇みりん、◇水、◇砂糖、しょうが（すりおろし）、ねぎ（小口切り）

鶏肉をプラスして一味違ったちゃんちゃん焼きも！

チーズをプラスして変わりちゃんちゃん焼きも♪

ホットプレートで超簡単☆ちゃんちゃん焼き
ホットプレートで超簡単☆ちゃんちゃん焼き by ｋｅｉｋａｎａ　

鮭、鶏もも肉、キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、●マーガリン、●みそ、●砂糖、●みりん、●しょう油、●白ごま、●チューブしょうが、サラダ油、塩コショウ

鮭や秋の野菜をたっぷり食べられて、食欲も満たされそう。鮭を買ってくれば、おうちにある野菜を使って作れるのも主婦には嬉しいところ。生鮭の季節に試してみては？（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
材料をどんどん混ぜていくだけ！「ベイクドチーズケーキ」 2023年11月02日 07:00
しょっぱい塩鮭がおいしくなる！漬けるだけ簡単「塩抜き」の方法 2023年11月13日 14:00
速攻で火が通る！葉野菜と豚肉だけの簡単すぎる「常夜鍋 」とは？ 2023年11月30日 08:00
シメはラーメンに決定！やみつき「ガリバタ鍋」レシピ 2023年11月26日 08:00
柿の長持ちワザに驚き！10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
汚れごっそり！ブロッコリー洗うときは「◯◯で放置」が正解 2023年11月20日 21:00
行ったら必ずチェック！「成城石井」で買ったほうがいい食品5選 2023年11月03日 17:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
この中毒性ヤバい！◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
1個600円以上！パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は？ 2023年11月29日 04:00
650人が絶賛！寒い日はとろっとおいしい「かぼちゃほうとう」で決まり！ 2023年12月05日 21:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
【殿堂入り目前レシピも！】食卓が華やぐ「カプレーゼ」レシピ4選 2023年12月18日 21:00
血圧が高いといわれたら？注意したい食生活と食事のポイント3つ 2023年12月20日 20:00
15分で完成◎箸がすすむ「鶏むね1枚」で満腹おかず 2023年11月27日 16:00
寝る前のお水が原因に…!?「認知症」につながるリスクがある行動とその対処法とは 2023年12月08日 17:00
濃い味が◎おうちにある材料で簡単「とんぺい焼き」 2024年01月07日 08:00
コストコのクロワッサン活用！手軽に本格キッシュ 2024年01月14日 15:00
もう食べた？SNSで大人気「じゃがアリゴ」絶品レシピ 2024年01月16日 10:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
がん専門医に聞いた！がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
もう焼かない！レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
このレシピ簡単すぎ！トースターで焼く時短「キッシュ」が絶品すぎた 2024年02月14日 06:00
栄養満点！おかずにもおつまみ「ブロッコリーのぺったん焼き」 2024年02月27日 17:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに！2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
一番人気はちくわの◯◯！北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
スターバックスのバレンタインはまるでモノクロ!?チョコとホワイトチョコのオペラ フラペチーノが登場！ 2024年01月19日 14:00
下茹でなしでラクラク＆緑も鮮やか！ブロッコリーは「生で冷凍」が正解だった 2024年03月05日 13:00
安くておいしい！「ちくわ」がひつまぶしに大変身！ 2024年03月15日 08:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
簡単作りおき◎ビタミン豊富な「にんじんの作りおき」レシピ 2024年03月24日 16:00
お花見にもぴったり！◯◯入りで冷めてもおいしい「おにぎり」格上げ4選 2024年03月30日 11:00
いちごやみかん、なんでもOK！春休みのおやつに「フルーツ飴」を作ってみない？ 2024年03月30日 15:00
鼻づまり解消の食品も！花粉症を「予防できる食べ物」と「悪化させる食べ物」を医師が解説 2024年03月05日 10:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
820万人が注目する大人気クリエイター・ケンティー健人が教える！餃子の皮で作る「エッグタルト」が絶品 2024年03月16日 20:00
お弁当のマンネリ解消にも！料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
レンチン2分以内！一品のみで完結するお弁当の副菜4選 2024年04月03日 06:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
ホクホク食感が新鮮！アレでポテサラを作ったら予想外に旨かった 2024年03月10日 08:00
趣味のロードバイク大会を目標に1年で−15.5㎏！50代が実践した、無駄な間食がなくなる「1日4食」の食事術 2024年04月20日 17:00
早く知りたかった！人気店に聞く絶対おいしくなる「お好み焼き」の作り方 2024年04月26日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
甘みが美味♪かぼちゃ麻婆豆腐
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら