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【おかわり必至】大根の葉は「菜めし」にすれば美味しく消費できる！

クックパッドニュース編集部

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年末の歌合戦で光を浴びる主役の影には、しっかりとした裏方の存在がありますね。大根も同様に、メインとなる部分だけでなく、青々とした葉が伸びています。そんな影の主役を使ったレシピが「菜めし」です！いつも活用に困っていた人も、おかわり必至なレシピを試してみましょう。

塩昆布と合わせて☆

大根の葉を塩茹でし、刻んだ塩昆布などとご飯に混ぜ合わせます。さっぱりとした味わいが楽しめますね。

ご飯おかわり＊大根葉の菜飯
ご飯おかわり＊大根葉の菜飯 by ＪＵＮちゃン

炊きたてごはん、大根の葉（中心に近い柔らかい部分）、塩昆布、炒りごま、塩

洗って揉むだけで完成！

大根の葉を洗い、塩で揉み込めば下準備できます。しょう油などを加えて、ご飯と共に召し上がれ♪

大根葉大量消費！簡単♪大根葉の混ぜご飯
大根葉大量消費！簡単♪大根葉の混ぜご飯 by makical

大根の葉、塩、味の素、しょうゆ

白いりごまを使うのが特徴のレシピ

ごま油の風味とも合わさって、どんどん進んじゃうおいしさに！

菜めし
菜めし by ＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊

大根の葉・茎、ごま油、粗塩、白炒りごま、炊いたごはん

旬の大根を味わったら、葉もおいしく食べたいですよね。ご飯に混ぜ合わせることで、さっぱりとした味わいを楽しめます。影の主役の存在に、光が当たるレシピでした。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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