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シンプルなのに絶品！たまねぎピクルスのアレンジ力がスゴイ☆

2017年01月12日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

スープやみそ汁、ハンバーグの具にしたり、肉や魚と炒めたり…。ストックしておくと便利な野菜といえば、たまねぎ。今回ご紹介するのは、そんなたまねぎの可能性をさらに広げるレシピ。作っておくと、いろいろアレンジできて本当に重宝しますよ。

常備菜のたまねぎをもっと活用したい

1月12日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「たまねぎ」。たまねぎが大好きという料理研究家の渡辺あきこさんが、アレンジ自在の「たまねぎときゅうりのピクルス」の作り方を教えてくれました。

まずはピクルス液作りから。お湯(ポットのものでOK)に砂糖、塩を入れて混ぜ、酢をプラス。なんとこれで出来上がりというからビックリです。

たまねぎは8等分のくし形、きゅうりは3cmの長さにカットし、10秒間湯通しします。サッとゆでることで、ピクルス液に漬かりやすくなるのだとか。粗熱をとったら保存瓶か密閉式のポリ袋などに入れ、ローリエ、黒コショウを加え、先ほど作ったピクルス液を注ぎます。

ピクルスはそのまま食べても、サラダやカレーの添え物、和え物にしたり、サンドイッチの具にしたり、スープに入れても絶品。これは本当に使えますね～。クックパッドにもたまねぎのピクルスがたくさん！いくつかピックアップしてみました。

玉ねぎ、酢、水、砂糖、塩、粒コショウ

紫玉ねぎ、●酢、●グラニュー糖、●塩、●胡椒の実、●月桂樹の葉

玉ねぎ、ポテト、☆つけだれ☆、☆カレー粉、☆穀物酢、☆砂糖、ピンクペッパー

いかがですか？シャキシャキ食感と、スゴイアレンジ力が魅力のたまねぎのピクルス。一度作ったらやみつきになる便利さ＆美味しさを、ぜひ試してみてくださいね。 (TEXT:森智子)

クックパッドニュース編集部

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2017年01月12日更新